Nessa receita, o recheio de caramelo salgado é o grande destaque! Feito com ingredientes simples, a textura é cremosa e irresistível. Vai bem em qualquer época do ano, mas com certeza é um clássico de Natal que sempre agrada os convidados!
Ingredientes do caramelo
595gramas
Conversor de Medidas
Ingredientes da rabanada
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes necessários sobre a bancada;
Receiteria
Em uma panela, adicione o açúcar e leve para cozinhar em fogo baixo até formar um caramelo dourado, cerca de 12 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, em outra panela, coloque a nata e cozinhe até começar a ferver, mexendo ocasionalmente;
Receiteria
Despeje a nata quente aos poucos no caramelo e vá mexendo até que se dissolva completamente;
Receiteria
Desligue o fogo e, assim que estiver morno, acrescente a manteiga e o sal (ou flor de sal). Reserve;
Receiteria
Em uma tigela, coloque o ovo, o leite e bata bem com um garfo ou fouet (batedor de arame);
Receiteria
Adicione o açúcar, a baunilha e misture novamente, integrando todos os ingredientes;
Receiteria
Agora, coloque uma colher do caramelo salgado na fatia de pão e cubra com outra fatia;
Receiteria
Mergulhe cada sanduíche na mistura de leite com ovos e leve para uma frigideira untada com manteiga para dourar dos dois lados;
Receiteria
Passe na mistura de açúcar com canela e está pronto para servir!
As rabanadas recheadas com caramelo salgado são uma das melhores sobremesas do Natal, práticas e rápidas de fazer. Confira algumas dicas para garantir o sucesso dessa receita deliciosa.
Espessura do pão: as fatias devem ser cortadas com uma espessura média para manter a estrutura e acomodar bem o recheio.
Fatias sem furos: escolha fatias sem furos para evitar que o caramelo salgado vaze e garantir uma mordida cremosa.
Mergulho no líquido: faça movimentos rápidos ao umedecer os sanduíches para evitar que fiquem encharcados.
Finalização: sirva com chocolate meio amargo derretido para um contraste sofisticado.
Outra possibilidade de recheio para as rabanadas são as rabanadas recheadas com doce de leite, que ficam crocantes por fora e cremosas por dentro. Experimente!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
