Ragu de fraldinha com polenta

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Para essa receita, prepare um caldo de legumes de sua preferência. Corte a fraldinha em pedaços e as cebolas em rodelas não muito finas.  Pique a salsinha e amasse bem os alhos;
2. 

   Receiteria

   Tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino;
3. 

   Receiteria

   Na panela de pressão, coloque metade da cebola, acrescente a fraldinha temperada, depois complete com o restante da cebola;
4. 

   Receiteria

   Adicione a páprica, a pimenta calabresa e as ervas-finas. Tampe a panela, ligue o fogo e deixe na pressão por cerca de 90 minutos; 
5. 

   Receiteria

   Para fazer a polenta, leve uma panela com azeite ao fogo médio e doure os alhos por 3 minutos. Enquanto isso, dilua o fubá em uma tigela com água;
6. 

   Receiteria

   Assim que os alhos estiverem dourados, acrescente o caldo de legumes e deixe ferver;
7. 

   Receiteria

   Adicione o fubá diluído, mexa bem por 15 minutos em fogo baixo e ajuste o sal;
8. 

   Receiteria

   Quando a mistura encorpar, adicione a mussarela ou parmesão ralado;
9. 

   Receiteria

   Depois que a carne estiver pronta, adicione na mesma panela o tomate pelado e a salsinha. Misture, incorporando bem, e abaixe o fogo. Cozinhe a carne por mais 15 minutinhos com a tampa aberta;
10. 

    Receiteria

    Agora é só servir com essa polenta cremosa. Aproveite!