Rigatoni ao molho de linguiça com erva-doce

Name: Rigatoni ao molho de linguiça com erva-doce
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 600 g de linguiça calabresa; Azeite a gosto; 2 cebolas picadas; 6 dentes de alho picados; 1/2 maço de erva-doce picada; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 680 g passata de tomate; 500 g de rigatoni

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600 g de linguiça calabresa
Azeite a gosto
2 cebolas picadas
6 dentes de alho picados
1/2 maço de erva-doce picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
680 g passata de tomate
500 g de rigatoni

Modo de preparo

Em uma panela em fogo alto, doure a linguiça dos dois lados.
Adicione água até cobrir as linguiças e ferva até cozinhar levemente. Escorra e reserve.
Na mesma panela, adicione azeite e doure a cebola e o alho.
Adicione os talos da erva-doce e misture bem.
Corte a linguiça cozida em cubos e retorne para a panela para fritar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione a passata de tomate e cozinhe por alguns minutos.
Cozinhe o rigatoni por dois minutos a menos do que o indicado pelas instruções do fabricante.
Adicione a massa ao molho e acrescente as folhas de erva-doce.
Cozinhe mais um pouco e sirva.