Veja como aproveitar os alimentos com essa receita de rocambole de arroz que é de dar água na boca. A massa pode ser feita com o arroz que sobrou da refeição anterior. Para rechear, optamos pelo frango temperado e desfiado, mas você pode colocar o que tiver aí na geladeira: presunto e queijo, carne moída, atum, etc.
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Quebre os ovos um a um em um recipiente para saber se estão bons. Disponha todos os ingredientes do rocambole de arroz sobre a bancada, para agilizar;
Receiteria
No liquidificador, junte os ovos, o arroz cozido, o parmesão, o leite e o óleo. Bata tudo por cerca de 4 minutos;
Receiteria
Após desligar, acrescente o fermento e a cebolinha e mexa com uma colher apenas para incorporar;
Receiteria
Unte uma forma retangular de 39 x 26 cm com bastante manteiga e polvilhe farinha. Se preferir usar papel-manteiga, unte a superfície do papel também. Despeje a massa na forma. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 30 minutos ou até dourar;
Receiteria
Desenforme sobre outro pedaço de papel-manteiga e deixe sobre uma grade para amornar. Passe uma camada de requeijão cremoso por cima da massa e espalhe bem com uma espátula ou com as costas de uma colher;
Receiteria
Por cima do requeijão, coloque o frango cozido e desfiado em colheradas, espalhando bem também;
Receiteria
Faça um rolinho com cuidado, usando o papel-manteiga para auxiliar na hora de enrolar o rocambole. Corte as laterais para dar acabamento;
Receiteria
E está prontinho! Fatie e aproveite seu rocambole de arroz delicioso.
Esta receita possui um valor calórico moderado (271 kcal por 100g). e é uma boa fonte de proteínas. Baixa em carboidratos. Boa fonte de cálcio. Contém 21.3g de proteínas, 9.0g de carboidratos e 14.2g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.2g
21.8%
gorduras saturadas
4.3g
21.5%
colesterol
0g
0%
sódio
345.2mg
14.4%
carboidratos
9g
3%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
1.8g
3.6%
proteínas
21.3g
42.6%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
176.5mg
13.6%
ferro
0.5mg
3.6%
potássio
232.4mg
4.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Aqui no Receiteria, a gente acredita que cozinhar bem também é evitar desperdícios. Essa receita é uma ótima opção para reaproveitar o arroz que sobrou, transformando-o em um preparo prático, saboroso e cheio de criatividade.
Dicas de Decoração
Na decoração, vale usar maionese tradicional ou temperada, tomates-cereja, manjericão fresco, rúcula, azeitonas fatiadas ou um fio de azeite. Para um toque especial, finalize com ervas frescas, páprica, pimenta-do-reino ou parmesão ralado.
O Receiteria está repleto de receitas doces e salgadas deliciosas. Tal como um rocambole, o bolo de rolo pernambucano recheado com goiabada que temos por aqui, é uma ótima opção para ser servida, como sobremesa, após o rocambole de arroz que acabamos de aprender. Aproveite!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
