Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

5min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes e organize sua bancada. Fatie a chicória com aproximadamente 1 centímetro de largura e reserve em uma tigela grande;
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Em uma frigideira larga, adicione o bacon em cubos. Frite até que fique dourado e crocante;
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Descarte a gordura e coloque o bacon sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo. Cubra com outro papel toalha e pressione levemente para absorver mais gordura;
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Feito isso, transfira o bacon para uma tigelinha e reserve;
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Em outra tigelinha, misture a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho bem incorporado;
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Na hora de servir, adicione o bacon e o molho à tigela com a chicória. Misture bem para envolver todas as folhas;
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Por fim, finalize com a batata palha por cima para garantir a crocância, aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

325.3 calorias

5.2g proteínas

24.5g gorduras

23.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 325.3

Gorduras totais	24.5g	%
Gorduras saturadas	7.3g	%
Sódio	398.1mg	%
Carboidratos	23.2g	%
Fibras	2.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	4.6g
Proteínas	5.2g	%
Vitamina C	6.8mg	%
Cálcio	48.1mg	%
Ferro	0.91mg	%
Potássio	402.6mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rica em potássio, esta salada é boa para a saúde cardiovascular. As fibras ajudam na digestão. O teor de sódio é elevado, vale atenção para quem controla a ingestão desse mineral.

anote aí...

Essa salada de chicória é daquelas receitas práticas que surpreendem no sabor e na textura. O amargor característico da folha contrasta muito bem com o bacon crocante e o molho de mostarda, criando um prato equilibrado e cheio de personalidade. É uma ótima opção para variar as saladas do dia a dia sem complicação.

Você pode servir essa saladinha tanto sozinha quanto como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas, porque ela traz frescor e crocância na medida certa. Não se esqueça de higienizar bem a chicória antes do preparo, deixando as folhas de molho em água com água sanitária por alguns minutos, garantindo segurança e qualidade no consumo.

Se você não consome bacon ou prefere uma versão diferente, a proteína de soja crocante funciona muito bem no lugar e mantém a proposta da receita. E se curtiu essa combinação simples e cheia de contraste, aproveite para experimentar também a nossa salada de repolho com creme de leite, que é leve, fácil e perfeita para acompanhar vários pratos do site.

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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