Salada lotus

Name: Salada lotus
Total time: 185 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 400 gramas de peito de frango cortado em cubos; 4 colheres de sopa de açúcar mascavo; 4 colheres de sopa de shoyu; Sal a gosto; Água fervente a gosto; 200 gramas de bifum; Água em temperatura ambiente a gosto; 1/4 de repolho roxo fatiado finamente; 1 cenoura cortada em tiras; 2 colheres de sopa de gengibre ralado; 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes; Cebolinha picada a gosto; Folhas de coentro a gosto; 1 maço de minirúcula; 4 colheres de sopa de azeite; Suco de 2 limões-Taiti

Enviada por Chef Cristina Haaland atualizada em 10/10/2023

2 porções

185min

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Modo de preparo

Misture o frango com o açúcar e o shoyu. Cubra e deixe marinar por 3 horas na geladeira.
Em uma panela com água fervente, coloque 1 colher de sopa de sal e, em seguida, adicione o bifum, tampe e desligue o fogo.
Deixe por 2 minutos, escorra e transfira para uma tigela com água fria. Escorra novamente e reserve.
Em uma frigideira quente, cozinhe o frango por 5 minutos.
Para finalizar, em uma travessa, coloque o bifum, o repolho, a cenoura, o gengibre e a pimenta.
Adicione o frango, a cebolinha, o coentro e a rúcula.
Regue com azeite, o suco do limões e tempere com sal.
Misture bem e já pode servir! Bom apetite.

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