Salada primavera com macarrão konjac

Name: Salada primavera com macarrão konjac
Total time: 25 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 pacote de cabelo de anjo Konjac; Vinagre de álcool a gosto; ½ xícara de chá de abobrinha em tiras; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de vinagre de maçã; 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano; Sal a gosto; ½ xícara de chá de repolho roxo em tiras fininhas; Manjericão, semente de linhaça e girassol a gosto

1 porção

25min

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Modo de preparo

Lave o macarrão, coloque em uma panela, cubra com água, adicione o vinagre de álcool e deixe ferver por 2 minutos.
Escorra o macarrão e reserve.
Em uma peneira grande, coloque as abobrinhas em tiras, um pouco de sal, misture bem e deixe descansar por 15 minutos (assim, ela vai perder água).
Lave as abobrinhas em água corrente e reserve.
Em um recipiente, adicione o mel, o azeite, o vinagre de maçã, o suco de limão, o sal e misture bem.
Acrescente o macarrão, a abobrinha, o repolho e misture.
Salpique folhas de manjericão, sementes de girassol e linhaça.
Agora é só servir. Bom apetite.

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