Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Escorra o grão-de-bico. Descasque e pique em cubinhos a cebola, a cenoura e o alho. Despreze as folhas e corte o talo do salsão em cubos. Corte, enfim, o tomate em cubinhos, descartando as sementes. Junte todos os ingredientes;
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Aqueça uma panela em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite. Entre com a cebola, a cenoura e o salsão, temperando com 1 colher de chá de sal. Deixe refogar por cerca de 3 minutos até murchar;
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Agora, adicione o tomate, mexendo bem com uma colher de pau para derreter, formando uma pastinha. Acrescente o alho, o cominho, a páprica e o louro. Mexa por mais 1 minuto até incorporar;
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Entre com 2/3 do grão-de-bico escorrido e 1 litro de água. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo médio. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe apurar por 20 minutos;
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Enquanto isso, prepare a finalização. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite, coloque as linguiças inteiras e o restante do grão-de-bico. Mexa por vezes até dourar. Isso leva cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e reserve esse grão-de-bico na frigideira;
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Com um pegador, tire as linguiças douradinhas e fatie em rodelas com largura de cerca de um dedo;
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Agora, com o cozimento finalizado, tire o louro e descarte. Transfira toda a base do creme reservada por primeiro (grãos, água e legumes) para o liquidificador. Bata até que fique bem lisinho;
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Volte a mistura para panela com os grãos-de-bico dourados e apure por mais 3 minutinhos, até que tome uma consistência bem cremosa;
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Sua sopa creme está pronta! Agora, é só servir com a linguiça frita e um pouco de grão-de-bico crocante por cima.

anote aí...

Essa sopa tem preparo simples, mas entrega muito mais do que praticidade: é acolhedora, nutritiva e perfeita para os dias frios. Cada colherada aquece o corpo e conforta o paladar com sabores bem equilibrados. Ideal para quem busca uma refeição caseira, saborosa e sem complicações.

Para realçar ainda mais o sabor dessa sopa, uma boa dica é adicionar uma pitada de curry durante o cozimento, ele traz um toque levemente picante e aromático que transforma a receita. Na hora de servir, finalize com um fio generoso de azeite. Esses detalhes fazem toda a diferença no resultado.

Se para você e sua família sopa é janta, não deixe de experimentar as demais opções aqui do Receiteria. O caldo de mandioca com bacon e calabresa é mega saboroso e tem o potencial de deixar qualquer um com água na boca. Não vai perder tempo, né?

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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