Tilápia ao molho de moqueca

Name: Tilápia ao molho de moqueca
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: Azeite de oliva a gosto; 4 dentes de alho picadinhos; 1 cebola picadinha; Sal a gosto; 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos; 1/2 pimentão verde cortado em cubos; 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos; 3 tomates maduros, com pele e com semente, em cubos; 1 pimenta-dedo-de-moça picada; 400 gramas de filé de tilápia; Pimenta-do-reino a gosto; 200 ml de leite de coco; Azeite de dendê a gosto; Coentro a gosto

2 porções

15min

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Modo de preparo

Em um fio de azeite de oliva, doure o alho e a cebola com um pouco de sal.
Adicione os pimentões, os tomates, a pimenta-dedo-de-moça e refogue mais um pouco.
Acrescente também mais uma pitada de sal.
Corte os filés em 4 partes e tempere com sal, alho e pimenta, reserve.
No refogado, adicione o leite de coco.
Quando ferver coloque os filés de tilápia.
Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos.
Finalize com azeite de dendê e coentro.
Agora é só servir! Bom apetite.

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