5 porções
60min
Ingredientes da massa
Ingredientes do doce de abacaxi
Ingredientes do creme
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Modo de Preparo
- Em uma batedeira, coloque as claras e bata até dar o ponto de neve. Reserve.
- Adicione as gemas, o açúcar aos poucos, batendo em velocidade baixa até formar um creme esbranquiçado.
- Acrescente a baunilha e bata mais um pouco.
- Coloque a clara em neve e misture delicadamente com auxílio de um fouet.
- Adicione a farinha aos poucos, o fermento, o leite e misture de baixo para cima delicadamente com auxílio de um fouet.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por trinta e cinco minutos.
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar, a água e leve para cozinhar em fogo baixo até reduzir.
- Em uma outra panela, coloque todos os ingredientes do creme e leve para cozinhar em fogo baixo até engrossar.
- Em uma taça grande, coloque um pouco do bolo esfarelado e molhe com uma mistura de leite condensado com pouco de agua.
- Adicione uma camada de abacaxi, uma de creme e repita o processo até chegar no topo.
- Agora é só servir! Bom apetite.
receita de @__andreiamiranda
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