Modo de Preraro

Receiteria

Separe os ingredientes para preparar essa torta encantadora. Para facilitar o processo, já deixe a manteiga derretida;
Receiteria

Comece preparando a base. Em um processador ou liquidificador, adicione os biscoitos para triturá-los;
Receiteria

Em um recipiente coloque a farofinha de biscoito formada e adicione a manteiga derretida. Misture tudo muito bem com uma colher;
Receiteria

Separe uma forma com fundo removível de 22 cm e modele a massa preparada no fundo e nas laterais. Leve ao freezer por 10 minutos;
Receiteria

Enquanto isso, prepare a mousse. Em um liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado, a polpa de maracujá e o leite em pó. Bata por 4 minutinhos;
Receiteria

Retire a forma com a base do freezer e despeje a mousse por cima. Leve ao freezer novamente por 15 minutos;
Receiteria

Para preparar a ganache, coloque o creme de leite e o chocolate num recipiente. Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Misture bem;
Receiteria

Despeje a ganache sobre a torta e retorne para firmar na geladeira por cerca de 4 a 6 horas;
Receiteria

Desenforme e finalize com raspas de chocolate na superfície. Agora é só servir!

anote aí...

Para um resultado mais cremoso e estruturado, é fundamental que o leite condensado, o creme de leite e a polpa de maracujá estejam bem gelados antes de bater. O frio ajuda a incorporar melhor os ingredientes e garante uma mousse mais firme. Esse cuidado simples faz toda a diferença na textura final da torta.

Escolha sempre creme de leite com no mínimo 15% de gordura e leite condensado com cerca de 8%, pois isso assegura a consistência ideal da mousse. Evite misturas lácteas ou cremes muito leves, que dificilmente atingem o ponto correto. Como o rendimento é alto, prefira uma forma mais alta, entre 8 e 10 cm, para uma montagem mais bonita.

Caso utilize uma forma mais baixa, aproveite a mousse e a ganache excedentes para montar taças individuais. Na finalização, além das raspas de chocolate, vale usar granulado, miçangas e confeitos de chocolate para variar. E se o liquidificador for pequeno, bata a receita em duas etapas para garantir uma mistura homogênea.

O verão chegou, e com ele vem também a necessidade de uma sobremesa bem saborosa e refrescante, essa torta é sem dúvidas uma delas, muito cremosa e cheia de sabor, não tem como não ser boa! Outra sobremesa super refrescante que você pode preparar é a nossa torta de limão simples, é rapidinha de fazer, e fica incrível. Experimente!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

minhas receitas instagram