A torta de ricota com goiabada combina o doce e o suave de forma irresistível. Com textura cremosa e sabor equilibrado, ela é perfeita para sobremesas. Ideal para servir em ocasiões especiais. Uma combinação clássica que encanta.
Ingredientes da massa
12porções
Conversor de Medidas
Ingredientes da cobertura
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receita em vídeo
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes da torta de ricota com goiabada;
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Para a massa, corte a goiabada em cubinhos em um prato;
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Em seguida, salpique o amido de milho por cima com uma colher, misture e reserve;
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Depois, em um liquidificador desligado, adicione o leite condensado, as gemas, as 3 colheres de amido de milho, a ricota, o leite e o açúcar. Bata até tudo se misturar bem;
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Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal;
Receiteria
Assim que chegar ao ponto, desligue e acrescente a mistura do liquidificador e as raspas de limão. Misture delicadamente até tudo se incorporar (faça movimentos do meio para fora e de baixo para cima);
Receiteria
Coloque a goiabada em cubinhos polvilhada, misture brevemente e transfira a massa para uma forma redonda (26 X 5 cm), de aro removível, untada com manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos;
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Para a cobertura, corte a goiabada em cubinhos em um prato e passe para um recipiente. Despeje a água e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos;
Receiteria
Desenforme a torta e despeje a cobertura por cima;
Receiteria
Sirva essa irresistível torta de ricota com goiabada para a família e amigos. Bom apetite!
Rica em cálcio, essa delícia ajuda na saúde óssea. Oferece boas proteínas, mas vale atenção ao consumo de carboidratos e sódio. Saboreie sem exagero para aproveitar seus benefícios!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.5g
13.1%
gorduras saturadas
2.6g
13%
colesterol
0g
0%
sódio
136.4mg
5.7%
carboidratos
32.5g
10.8%
fibras
1.5g
6%
açúcares totais
6.5g
13%
proteínas
7.5g
15%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
224.4mg
17.3%
ferro
0.26mg
1.9%
potássio
157.7mg
3.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Esta deliciosa receita de torta de ricota com goiabada vai fazer sucesso em festas ou jantares.
Calda de Goiabada
Caso queira fazer a calda de goiabada no fogo, basta colocar, em uma panela, os ingredientes da calda (mesmas medidas), acrescentar 1/2 colher de sopa de suco de limão e levar para o fogo médio. Mexa até tudo derreter.
Variações de Cobertura
Experimente também usar geleias de frutas na cobertura para variar o sabor.
Substituição de Ingredientes
Outra ideia é substituir as raspas de limão, do preparo da massa, por raspas de laranja.
Dica para Desenformar
Para que a sua torta desenformar sem grudar, adicione papel manteiga na forma e unte ela (o papel manteiga) com manteiga. Assim, na hora de desenformar, faça a remoção do aro e, com uma faca grande, passe embaixo da torta com cuidado para soltar do papel manteiga e sair perfeitamente.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
