Depois do cozimento do milho, quando for reservar, descarta a água?

Oi, Agner! Isso mesmo! É só seguir os passos 2 e 3: você escorre a água do cozimento e coloca o milho na panela de pressão, com mais ou menos 1.5 L de água quente. Depois de provar esse mungunzá incrível, não esquece de contar pra gente o que achou! 😋

Mungunzá salgado: a melhor versão do prato africano

Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes;
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Coloque o milho de canjica amarela de molho na água por pelo menos 8 horas;
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Escorra a água e coloque o milho na panela de pressão com 1,5 L de água quente, 1 folha de louro e 1 fio de óleo. Cozinhe na pressão por 40 minutos. Reserve;
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Na panela de pressão, coloque a manteiga de garrafa e o bacon. Frite;
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Adicione a calabresa e o paio. Refogue;
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Acrescente a costelinha para refogar por 10 minutos;
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Tempere com alho, cebola, sal, colorau e tempero baiano;
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Junte o tomate e 2 xícaras de água quente. Cozinhe na pressão por 15 minutos;
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Tire a pressão da panela e adicione a carne seca e o milho de canjica
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Deixe ferver e acrescente a pimenta-biquinho. Cozinhe por mais 10 minutos;
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Salpique o coentro e sirva. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

113.6 calorias

10.6g proteínas

5.1g gorduras

5.8g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 113.6

Gorduras totais	5.1g	%
Gorduras saturadas	1.5g	%
Sódio	267.3mg	%
Carboidratos	5.8g	%
Fibras	0.4g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.2g
Proteínas	10.6g	%
Vitamina C	0.6mg	%
Cálcio	6.4mg	%
Ferro	1.01mg	%
Potássio	87.5mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção de proteína, contribuindo para a manutenção muscular. Contém quantidade moderada de calorias. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Desfrute com equilíbrio e saboreie cada colherada!

ReceiterIA Novidade!

Olá! Eu sou a assistente de IA do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar. 😊

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

anote aí...

Após esfriar, o caldo é em partes absorvido – se ficar muito seco, adicione um pouco de água e deixe ferver 5 minutos.

A combinação do prato servido com farofas ou com molho de pimenta fica magnífica, experimente!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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