O arroz à grega com batata palha é uma versão deliciosa e crocante do arroz colorido. É ideal para ocasiões especiais, como festas de fim de ano e vai virar destaque nas refeições em família, com suas cores vibrantes. O toque especial das passas fica ao seu critério.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Certifique-se de que o arroz já está cozido e reservado. Separe todos os ingredientes para facilitar o preparo;
Receiteria
Coloque as passas brancas em um recipiente e as escuras em outro. Cubra com água morna e deixe hidratar por 15 minutos, depois escorra a água. Reserve;
Receiteria
Encha uma panela com água e leve ao fogo alto. Lave, descasque e corte a cenoura em cubos médios. Quando a água ferver, coloque a cenoura e deixe cozinhar por 3 minutos. Escorra e reserve;
Receiteria
Retire a pele do bacon e corte-o em cubos médios. Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos. Descasque e lamine os dentes de alho;
Receiteria
Leve uma panela ao fogo médio e, assim que aquecer, adicione os cubos de bacon e frite até dourar. Adicione a manteiga e o alho e refogue até começar a dourar. Acrescente a cebola, a ervilha e a cenoura. Cozinhe por 2 minutos, mexendo bem, até que os legumes estejam macios;
Receiteria
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Junte as passas e o arroz branco cozido e misture delicadamente para incorporar os ingredientes;
Receiteria
Transfira o arroz para um refratário ou travessa e misture com a batata palha. Decore as laterais da travessa com mais batata palha e finalize com salsinha picada. Sirva acompanhado de carnes assadas, saladas ou purês.
Boa opção com fibras que ajudam na digestão e potássio benéfico para o coração. Porém, o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie sem exagero para aproveitar os benefícios sem preocupações.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.3g
9.7%
gorduras saturadas
1.9g
9.5%
colesterol
0g
0%
sódio
310.2mg
12.9%
carboidratos
37.1g
12.4%
fibras
2.4g
9.6%
açúcares totais
7.4g
14.8%
proteínas
4.6g
9.2%
vitamina C
3.5mg
3.9%
cálcio
14.8mg
1.1%
ferro
0.4mg
2.9%
potássio
168.2mg
3.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O arroz à grega é um prato muito versátil, podendo ter vários tipos de combinação. Você pode adicionar outros tipos de legumes, ou se preferir, é possível acrescentar carne desfiada ou peito de peru.
Temperar o arroz: se for preparar arroz para a receita e quiser deixar o prato ainda mais colorido, tempere o arroz com cúrcuma.
Substituição de batatas: caso você não queira utilizar batatas, não tem problema, basta substituir por cebolas caramelizadas. Vai ficar delicioso da mesma forma!
O arroz à grega com batata é perfeito para os domingos, e ele combina muito bem com a nossa receita de fraldinha na panela de pressão.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
