Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Com os ingredientes reunidos na bancada, descasque e pique a cebola em cubinhos. Caso esteja usando o parmesão inteiro, não se esqueça de ralar! Pique a cebolinha finamente;
Receiteria

Para o preparo da carne, tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino;
Receiteria

Em uma frigideira grande, adicione a manteiga. Quando derreter, acrescente os dentes de alho e o alecrim desidratado, refogue por alguns segundos;
Receiteria

Coloque a carne para fritar nessa mistura, por cerca de 3 minutos. Vire quando estiver no ponto desejado ou levemente dourada e deixe por mais 3 minutos. Reserve;
Receiteria

Em outra panela, adicione mais manteiga. Nela, refogue a cebola até que fique bem douradinha;
Receiteria

Despeje o leite, o creme de leite e acrescente a pimenta-do-reino. Mexa bem e deixe ferver;
Receiteria

Em seguida, coloque o arroz cozido, mexendo bem para absorver o molho e fique bem incorporado;
Receiteria

Acrescente o parmesão ralado e finalize com a cebolinha, misturando uma última vez para que tudo derreta, incorpore e ganhe cremosidade;
Receiteria

Sirva esse arroz à piamontese ainda quentinho, colocando os medalhões de mignon por cima ou ao lado!

informações nutricionais (a cada 100g)

219.8 calorias

17.1g proteínas

12.5g gorduras

7.2g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 219.8

Gorduras totais	12.5g	%
Gorduras saturadas	3.7g	%
Sódio	281.8mg	%
Carboidratos	7.2g	%
Fibras	0.8g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.4g
Proteínas	17.1g	%
Vitamina C	2.3mg	%
Cálcio	109.9mg	%
Ferro	0.23mg	%
Potássio	48.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Proteica e com bom teor de cálcio, esta opção pode apoiar a saúde óssea e muscular. Contudo, o sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Aproveite com equilíbrio!

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

anote aí...

Para que esse arroz fique cremoso como o esperado, vá adicionando o leite e o creme de leite pouco a pouco. Não se esqueça de mexer constantemente para não empelotar. E não economize no parmesão, fará total diferença.

Se quiser incrementar a receita, adicione cogumelos frescos no arroz e prepare a carne em uma frigideira com manteiga temperada com ervas finas. Além disso, finalize o arroz com nozes picadas para um toque crocante.

Antes de saborear esse prato, que tal uma saladinha de entrada? A salada tropical simples aqui do Receiteria é rica em texturas e nutrientes, além dos ingredientes deliciosos. Tempere como preferir e aproveite!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

minhas receitas instagram