Modo de Preparo

33min

tempo de preparo

2min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada, separe todos os ingredientes e escolha uma panela média com tampa. Separe as flores do brócolis dos talos, mantendo tudo inteiro sobre a bancada;
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Pique as flores do brócolis em pedaços pequenos e reserve. Corte os talos em pedaços menores, descasque e triture os dentes de alho. Descasque e pique a cebola em cubos pequenos;
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No copo do liquidificador, coloque os pedaços do talo. Adicione a água filtrada ao liquidificador e bata até obter um líquido esverdeado;
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Coe o líquido com uma peneira fina e reserve o caldo do brócolis para o cozimento do arroz;
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Em seguida, aqueça o óleo na panela em fogo médio e refogue o alho rapidamente. Acrescente a cebola e refogue por cerca de 1 minuto, até murchar;
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Junte o brócolis picado e refogue levemente para realçar o sabor;
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Acrescente o arroz cru lavado e escorrido e refogue por mais alguns instantes. Tempere com o sal e misture bem;
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Despeje o caldo do brócolis reservado, misture e deixe cozinhar com a panela semiaberta até o líquido quase secar. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos até o arroz ficar macio;
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Desligue o fogo e está pronto! É o prato perfeito para acompanhar aquele almoço caprichado!

informações nutricionais (a cada 100g)

94.7 calorias

2.4g proteínas

1.9g gorduras

17g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 94.7

Gorduras totais	1.9g	%
Gorduras saturadas	0.6g	%
Sódio	76.7mg	%
Carboidratos	17g	%
Fibras	1.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.4g
Proteínas	2.4g	%
Vitamina C	9mg	%
Cálcio	78.7mg	%
Ferro	0.18mg	%
Potássio	58.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção para incluir cálcio na dieta, importante para ossos fortes. Com moderação no consumo de sódio, é leve em calorias e fornece energia com modesta quantidade de proteínas. Ideal para um acompanhamento nutritivo e saboroso, que agrada aos paladares e nutre o corpo.

anote aí...

Esse arroz com brócolis é uma daquelas receitas simples que fazem toda a diferença no dia a dia. Além de trazer mais cor e sabor ao prato, ele aproveita o brócolis por completo, inclusive os talos, que viram um caldo natural e deixam os grãos ainda mais aromáticos e soltinhos.

Por ser uma opção leve e nutritiva, ele combina muito bem com diferentes proteínas e saladas, facilitando a montagem do cardápio da semana. Para ganhar praticidade, vale preparar uma quantidade maior e congelar porções individuais, garantindo refeições rápidas e caseiras nos dias mais corridos.

Se você prefere o brócolis mais crocante, dá para cozinhar o arroz apenas com o caldo e adicionar as flores branqueadas só no final. Também fica delicioso com milho e cenoura em cubinhos para dar mais cor. E se gostou dessa proposta prática, experimente também o nosso arroz cremoso com frango simples, que é fácil, colorido e perfeito para variar o acompanhamento do site.

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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