Modo de preparo

5min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um fio de azeite. Acrescente o arroz branco e misture bem, para que os grãos fiquem envolvidos nele;
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Adicione a água morna e, assim que levantar fervura, junte o sal;
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Tampe a frigideira e deixe cozinhar até a água secar por completo;
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Enquanto isso, quebre os ovos, verifique se estão bons e separe as claras das gemas;
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Bata as gemas rapidamente com um fouet (batedor de arame) ou garfo e reserve;
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Em uma tigela média, adicione as claras e, com a ajuda de uma batedeira, bata até atingir o ponto de neve;
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Com o arroz já cozido, adicione as gemas batidas, mexendo em fogo baixo por 5 minutos para cozinharem suavemente;
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Agora, acrescente a clara em neve ao arroz com cuidado, incorporando delicadamente por cerca de 3 minutos, para manter a leveza da mistura;
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Sirva imediatamente e aproveite essa versão cremosa e diferente de arroz com ovo!

anote aí...

A receita é muito leve, saborosa e diferente do arroz com ovo comum, valendo a pena ser provada em qualquer ocasião. Se desejar, finalize com salsinha ou cebolinha para trazer frescor e cor ao prato, deixando a apresentação ainda mais convidativa.

O arroz deve ser servido imediatamente para manter os grãos soltinhos e no ponto certo, levemente al dente. Para realçar ainda mais o sabor, experimente acrescentar uma pitada de noz-moscada e um toque de pimenta-do-reino ralada na hora, que garantem aquele aroma super gostoso.

Aqui no Receiteria existem diversas receitas que levam ovos na lista de ingredientes. Experimente o macarrão com ovos, outra opção prática para os dias em que não temos tempo para fazer almoços elaborados. Você não vai se arrepender!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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