Uma receita simples que ganha um toque surpreendente! O arroz com ovo nessa versão leva claras em neve e gemas incorporadas, resultando em um preparo leve, aerado e cheio de sabor. Ideal para inovar no dia a dia sem complicação.
Ingredientes
550gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
Receiteria
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um fio de azeite. Acrescente o arroz branco e misture bem, para que os grãos fiquem envolvidos nele;
Receiteria
Adicione a água morna e, assim que levantar fervura, junte o sal;
Receiteria
Tampe a frigideira e deixe cozinhar até a água secar por completo;
Receiteria
Enquanto isso, quebre os ovos, verifique se estão bons e separe as claras das gemas;
Receiteria
Bata as gemas rapidamente com um fouet (batedor de arame) ou garfo e reserve;
Receiteria
Em uma tigela média, adicione as claras e, com a ajuda de uma batedeira, bata até atingir o ponto de neve;
Receiteria
Com o arroz já cozido, adicione as gemas batidas, mexendo em fogo baixo por 5 minutos para cozinharem suavemente;
Receiteria
Agora, acrescente a clara em neve ao arroz com cuidado, incorporando delicadamente por cerca de 3 minutos, para manter a leveza da mistura;
Receiteria
Sirva imediatamente e aproveite essa versão cremosa e diferente de arroz com ovo!
Boa fonte de proteínas e energia, ideal para refeições práticas. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com moderação, complementando com vegetais para enriquecer a refeição.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.8g
4.3%
gorduras saturadas
0.8g
4%
colesterol
0g
0%
sódio
262.4mg
10.9%
carboidratos
13.7g
4.6%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
2.7g
5.4%
proteínas
4.3g
8.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
12mg
1.0%
ferro
0.32mg
2.3%
potássio
35mg
0.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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A receita é muito leve, saborosa e diferente do arroz com ovo comum, valendo a pena ser provada em qualquer ocasião. Se desejar, finalize com salsinha ou cebolinha para trazer frescor e cor ao prato, deixando a apresentação ainda mais convidativa.
Serviço: O arroz deve ser servido imediatamente para manter os grãos soltinhos e no ponto certo, levemente al dente.
Realce de sabor: Experimente acrescentar uma pitada de noz-moscada e um toque de pimenta-do-reino ralada na hora, que garantem aquele aroma super gostoso.
Aqui no Receiteria existem diversas receitas que levam ovos na lista de ingredientes. Experimente o macarrão com ovos, outra opção prática para os dias em que não temos tempo para fazer almoços elaborados. Você não vai se arrepender!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
