Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
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Em uma panela grande, coloque o arroz, a canela em pau, o sal e água suficiente para o cozimento. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, até que os grãos fiquem bem macios, quase desmanchando;
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Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo, retire os paus de canela e reserve;
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Em outra panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio para caramelizar, mexendo ocasionalmente até formar uma calda dourada e líquida. Cuide para não queimar;
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Com o fogo ainda ligado, acrescente a manteiga à calda e mexa até derreter completamente;
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Adicione o creme de leite e mexa continuamente até a mistura se unir, formando um creme espesso e homogêneo;
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Acrescente o leite integral e continue mexendo até que os torrões de caramelo se dissolvam por completo;
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Junte o arroz cozido reservado e mexa bem para incorporar ao creme de leite caramelado;
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Adicione o leite em pó e misture até dissolver completamente. Deixe ferver por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e fique cremosa;
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Desligue o fogo. Finalize com canela em pó se gostar;
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Sirva ainda quente. Aproveite!

anote aí...

Com sabor marcante e textura cremosa, esse arroz doce foge do comum ao levar caramelo dourado, leite em pó e creme de leite. Uma mistura que lembra doce de leite caseiro, realçada pela canela e ideal para dias frios ou comemorações especiais.

O segredo está em caramelizar o açúcar no ponto certo: claro e líquido. Mexa com atenção e adicione a manteiga assim que derreter. Depois, é só dissolver tudo no leite e incorporar o arroz cozido para criar um doce rico e envolvente.

Sirva em travessas rústicas, ramequins ou copinhos de festa. Pode ser decorado com castanhas picadas, coco ralado ou mais canela. Quem curte essa receita vai adorar também um curau cremoso, um clássico que vai agradar o seu paladar!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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