O arroz vermelho é aquele prato completo que transforma qualquer refeição do dia a dia em um momento especial. Reunindo carnes, legumes e temperos que se complementam, ele entrega cor, aroma e sabor em cada garfada. Vale experimentar!
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada! Lave e escorra o arroz. Corte o bacon em cubinhos, a calabresa em rodelas, as vagens ao meio e os tomates em pedaços grandes. Rale a cebola e pique o alho finamente. Fatie a carne em pedaços menores e a cenoura em rodelinhas;
Receiteria
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picado, mexendo sempre para não queimarem. Refogue por cerca de 5 minutos;
Receiteria
Acrescente o bacon e a carne bovina. Misture e deixe fritar ligeiramente, até dourarem, cerca de 5 minutos;
Receiteria
Junte o arroz e a calabresa, mexendo bem para envolver todos os grãos na gordura saborizada. Deixe fritar por 5 minutos, sem pressa;
Receiteria
Por último, coloque a cenoura, a vagem e o tomate. Adicione também o cubo de caldo de carne, o tempero e a pimenta-do-reino. Misture bem para garantir que os ingredientes fiquem bem distribuídos;
Receiteria
Acerte o sal, se necessário. Cubra com 1,4 litros água fervente para iniciar o cozimento;
Receiteria
Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 35 minutos, ou até que o arroz esteja macio e no ponto desejado. Evite mexer durante o cozimento para não empapar;
Receiteria
Desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos com a panela tampada;
Receiteria
Agora, solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa e finalize com cheiro-verde, se desejar. Bom apetite!
Rico em proteínas, este prato é uma boa opção para quem busca aumentar a ingestão proteica. No entanto, o sódio elevado pede atenção, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saborear sem exagero é um bom caminho para aproveitar seus benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.9g
10.6%
gorduras saturadas
2.1g
10.5%
colesterol
0g
0%
sódio
375.6mg
15.7%
carboidratos
21.6g
7.2%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
4.3g
8.6%
proteínas
9.6g
19.2%
vitamina C
3.6mg
4%
cálcio
13.2mg
1.0%
ferro
0.39mg
2.8%
potássio
121.9mg
2.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O arroz vermelho pode ser aprimorado com ingredientes que trazem sabor e textura.
Pimentão amarelo: acrescenta cor e um dulçor suave que equilibra o sabor terroso do arroz vermelho. Ele carameliza levemente durante o refogado, criando camadas extras de aroma e deixando o prato visualmente mais vibrante e apetitoso.
Milho verde fresco: oferece contraste de textura, trazendo grãos firmes e levemente adocicados. Essa combinação valoriza a mastigação e torna cada garfada mais interessante.
Ervilhas frescas: entram na mesma proposta, adicionando leveza, delicadeza e um toque vegetal mais brilhante.
Finalização com manteiga: garante brilho e cremosidade, deixando o arroz mais sedoso.
Pimenta dedo-de-moça: adiciona um ardor suave, elevando o conjunto sem sobrecarregar.
Esse é um preparo perfeito para servir em almoços e jantares, é uma refeição completa, com temperos e texturas super saborosas. Outra receita completa, que você prepara usando apenas uma panela, é o nosso arroz com calabresa na pressão, prático, saboroso e fácil de fazer. Experimente!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
