Um clássico dos restaurantes brasileiros, a banana frita por si só já é uma delícia! Com casquinha crocante por fora, escolha a fruta que estiver no ponto para comer, porém, não pode ser muito madura e nem verde. Aqui, o amido ajuda a casquinha a ficar bem crocante!
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes na bancada e venha aprender a fazer uma deliciosa e crocante banana frita;
Receiteria
Descasque todas as bananas em um prato raso e descarte a casca. Utilize uma faca para cortá-las ao meio;
Receiteria
Separe 3 recipientes um próximo do outro: um com os ovos batidos, o segundo com a farinha de rosca, e o último com a mistura de farinha de trigo e amido de milho;
Receiteria
Para empanar, passe uma metade da banana na farinha de trigo com amido, depois na mistura de ovo e, por último, na farinha de rosca;
Receiteria
Repita o mesmo processo com as outras metades e lembre de retirar o excesso de cada uma;
Receiteria
Coloque o óleo em uma panela grande no fogo alto. Quando estiver quente, coloque um pedacinho da farinha de rosca, se borbulhar, está no ponto;
Receiteria
Abaixe o fogo e frite 3 bananas de cada vez para manter a temperatura do óleo. Quando estiver douradinho, retire e deixe por cima do papel-toalha para escorrer;
Receiteria
Sirva a banana frita e aproveite, bom apetite!
Rica em potássio, é boa opção para saúde muscular. Com moderação, pode ser um lanche energético. Vale atenção ao sódio, principalmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.9g
4.5%
gorduras saturadas
0.9g
4.5%
colesterol
0g
0%
sódio
73.4mg
3.1%
carboidratos
31.1g
10.4%
fibras
2g
8%
açúcares totais
6.2g
12.4%
proteínas
5.6g
11.2%
vitamina C
1.6mg
1.8%
cálcio
14.6mg
1.1%
ferro
1.38mg
9.9%
potássio
269.4mg
5.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Essa banana frita é muito consumida como acompanhamento em pratos montados em self services. Nessa versão, você pode acrescentar sal e pimenta-do-reino para temperar o ovo batido. Além disso, frite em fogo médio para a banana ficar bem cozida por dentro.
Você sabia que essa banana frita pode também ser doce? Basta que os temperos não sejam adicionados ao ovo, e após frita, a banana seja passada em uma misturinha de açúcar e canela. Fica uma delícia e pode servir como uma sobremesa rápida.
Confira a Receita
Aqui no Receiteria existem diversas receitas que levam banana na lista de ingredientes. Confira o passo a passo desse bolinho de banana frito e faça para se deliciar em um café da tarde com seus amigos e familiares. Aproveite!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
