Sequinho por fora, com um interior macio e sabor suave, o biscoito de polvilho doce é perfeito para acompanhar o tradicional café da tarde em família. Um petisco clássico de padarias que pode ser feito em casa com pouquíssimos ingredientes. Adicione os ovos aos poucos até a massa chegar na consistência ideal para fritar!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Comece quebrando 3 ovos, um de cada vez em um potinho e, se eles estiverem bons, transfira para uma tigela grande. Separe os demais ingredientes na bancada;
Receiteria
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Na tigela grande com os 3 ovos, junte o açúcar, o sal e metade do polvilho doce. Mexa com a colher até formar uma mistura homogênea;
Receiteria
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Acrescente a outra metade do polvilho e, com as mãos higienizadas, misture a massa. Ela deve estar maleável, nem muito seca e nem muito úmida. Pegue a massa na mão e coloque-a novamente na tigela, ela deverá se “espalhar” no fundo, e estar brilhosa;
Receiteria
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Coloque óleo em uma panela de fundo grosso no fogo médio para baixo. Enquanto espera aquecer, modele as rosquinhas em tiras e grude as pontas, formando um anel;
Receiteria
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Quando o óleo estiver quente, frite duas ou três rosquinhas por vez. A temperatura é similar à fritura do bolinho de chuva, então, o óleo não pode estar nem muito quente e nem muito frio. Retire os biscoitos fritos em um prato com papel-toalha ou em uma grade;
Receiteria
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Sirva os biscoitos de polvilho doce com uma xícara de café passada na hora. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 419.1
| Gorduras totais | 3.9g | % |
| Gorduras saturadas | 1.2g | % |
| Sódio | 163.7mg | % |
| Carboidratos | 65.8g | % |
| Fibras | 0.1g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 13.2g | |
| Proteínas | 4g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 26.5mg | % |
| Ferro | 0.59mg | % |
| Potássio | 50.9mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Com carboidratos como destaque, é uma boa opção para energia rápida. Baixo teor de fibras, então combine com alimentos fibrosos para melhor digestão. Vale atenção ao sódio, especialmente se você acompanha a ingestão desse mineral. Saboreie sem exagero!
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anote aí...
Ao manusear a massa, mantenha um potinho com água para umedecer as pontas dos dedos enquanto enrola. Isso facilita o processo e evita quebras. Além disso, vá moldando enquanto as outras unidades fritam, pois se o biscoito for enrolado antes, ressecará e o resultado não será como o esperado.
Você pode servir esse biscoito de polvilho doce com geleias de frutas, creme de avelã ou polvilhar açúcar com canela. Todas essas opções combinam e deixam seus biscoitos ainda mais gostosos!
O Receiteria oferece uma enorme variedade de receitas com polvilho doce. Experimente essas rosquinhas de polvilho doce e se delicie!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
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Biscoito de polvilho assado (Chimango)
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