Bolinho de mandioca com carne moída

Modo de preparo

1. Descasque e pique o aipim.
2. Coloque em uma panela de pressão, cubra com água e tempere com sal.
3. Cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos ou até ficar macio.
4. Escorra toda a água e amasse o aipim ainda quente com um garfo, até formar uma massa lisa.
5. Espere esfriar bem e modele bolinhos com as mãos, fazendo bolinhas e achatando-as.
6. Recheie com a carne moída e enrole como uma bolinha novamente.
7. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourar.
8. Agora é só servir! Bom apetite.