Com massa feita de mandioca cozida e amassada, esse é um bolinho com queijo derretido no meio que fica simplesmente irresistível! Assados no forno e servido em porções individuais, são ideais para um lanche da tarde ou acompanhamento nas refeições.
Ingredientes
12unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Na bancada, organize todos os ingredientes necessários! Descasque e corte a mandioca em pedaços grandes;
Receiteria
Transfira os pedaços de mandioca para a panela de pressão e adicione a água até cobri-las. Coloque sal, tampe e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos;
Receiteria
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Escorra a água, remova o fio central dos pedalos da mandioca e amasse tudo muito bem com um garfo, até formar um purê lisinho;
Receiteria
Numa tigela, adicione o ovo, essa mandioca amassada, assim como a farinha de linhaça. Misture até ficar homogêneo;
Receiteria
Agora, acrescente uma pitada de fermento químico e misture delicadamente (para não perder seu efeito) até incorporar;
Receiteria
Unte as forminhas de cupcake ou empada com óleo, ou azeite. Distribua a massa por elas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma;
Receiteria
No centro de cada forminha, coloque 2 ou 3 pedaços de queijo e afunde levemente. Modele de forma que a massa cubra o topo do bolinho;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem firmes e douradinhos por cima;
Receiteria
E está pronto! Se desejar, adicione temperos como orégano, páprica ou pimenta-do-reino à massa para um sabor adicional.
Uma boa opção energética, com carboidratos que fornecem energia. O cálcio presente é benéfico para os ossos. Saborear sem exagero devido ao teor de sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.5g
6.9%
gorduras saturadas
1.3g
6.5%
colesterol
0g
0%
sódio
75.8mg
3.2%
carboidratos
28.7g
9.6%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
5.7g
11.4%
proteínas
5.3g
10.6%
vitamina C
12.5mg
13.9%
cálcio
115.4mg
8.9%
ferro
0.3mg
2.1%
potássio
138.7mg
3.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A receita que você acabou de acompanhar é ideal para os vegetarianos – um bolinho saboroso e bem recheado que não leva nenhum tipo de carne no preparo.
Substituição para veganos: é possível substituir a mussarela comum por outro tipo de queijo vegetal que preferir.
Modo de preparo: os bolinhos também podem ser assados na air fryer.
Dicas para a massa
Para deixar a massa de mandioca ainda mais gostosa, adicione temperos como pimenta calabresa, orégano ou ervas frescas como salsinha, cebolinha e alecrim.
Se a massa continuar pegajosa ao toque, adicione mais farinha, aos poucos, até que pare de grudar.
O Receiteria oferece um leque de receitas livres de carne que agrada todos os paladares. O croquete de milho, por exemplo, é uma opção deliciosa que leva queijo no recheio e é frito com farinha Panko, o que deixa ainda mais crocante! Dá uma olhadinha no passo a passo e teste em casa.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
