Modo de preparo da massa

Cozinhe a mandioquinha e as batatas inglesas no vapor ou no micro-ondas ou asse elas no forno (não cozinhe com água).
Em um recipiente, coloque as batatas e amasse bem até virarem um purê.
Adicione a cúrcuma, o alho, o sal, a pimenta e misture bem.
Acrescente a farinha de coco e misture até ficar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, até ela começar a desgrudar da panela.
Desligue o fogo, deixe esfriar e reserve.

combina com esta receita

Modo de preparo do recheio e montagem

Pique os shitakes grosseiramente.
Em uma panela, adicione os cogumelos, o tomilho, o alho-poró, o sal, a pimenta e refogue.
Quando ficarem douradinhos, desligue o fogo e reserve.
Umedeça as mãos com um pouco de água e pegue pequenas porções da massa (já fria).
Abra ela, coloque o recheio e feche, modelando o formato que preferir. Repita o processo até acabar.
Leve os bolinhos para a geladeira por cerca de 2 horas.
Coloque as sementes de girassol e de abóbora (já trituradas) em um recipiente.
Passe os bolinhos nas sementes e leve ao forno preaquecido a 250º graus por cerca de 30 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.