Bolo de abacate e limão

Name: Bolo de abacate e limão
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar cristal; 1/2 xícara de óleo vegetal; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1 colher de sopa de vinagre branco; 1 colher de café de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 xícara de água na temperatura ambiente; 1/3 xícara de polpa de abacate bem maduro; caldo de 1/2 limão pequeno; 1 pitada de sal

8 porções

50min

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Modo de preparo

Comece preparando o abacate. Retire a polpa e esmague com um garfo adicionando o caldo do limão. Reserve.
Não é necessário bater. Faça este bolo a mão.
Em seguida, misture bem a farinha com o açúcar e o bicarbonato.
Acrescente a água gradualmente alternando com o óleo.
Adicione o vinagre e a baunilha.
Acrescente o abacate preparado antes e misture delicadamente.
Por último, adicione o fermento misturando delicadamente sem bater.
Unte uma forma com furo no meio ou no formato que preferir.
Coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura media de 180° graus por 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado.