Bolo de abacate e limão

Lista de ingredientes

• 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de água na temperatura ambiente
• 1/3 xícara de polpa de abacate bem maduro
• caldo de 1/2 limão pequeno
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Comece preparando o abacate. Retire a polpa e esmague com um garfo adicionando o caldo do limão. Reserve.
2. Não é necessário bater. Faça este bolo a mão.
3. Em seguida, misture bem a farinha com o açúcar e o bicarbonato.
4. Acrescente a água gradualmente alternando com o óleo.
5. Adicione o vinagre e a baunilha.
6. Acrescente o abacate preparado antes e misture delicadamente.
7. Por último, adicione o fermento misturando delicadamente sem bater.
8. Unte uma forma com furo no meio ou no formato que preferir.
9. Coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura media de 180° graus por 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado.