A massa de chocolate combinada com essa cobertura cremosa fica simplesmente irresistível! Para ter um resultado perfeito e macio, sem embatumar, é importante bater primeiro os ovos com o açúcar. Você pode servir com chocolate quente e chás, ótimos acompanhamentos para esse bolinho.
Ingredientes da massa
15fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da cobertura
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes para fazer esse bolo de chocolate com cobertura de leite Ninho. Para começar, peneire o chocolate em pó e a farinha. Unte com manteiga uma forma redonda de 24 cm com furo central, e polvilhe por cima uma mistura de chocolate em pó e farinha;
Receiteria
Para preparar a massa, quebre os ovos em um recipiente pequeno, um por vez, e transfira para uma vasilha - caso algum ovo esteja estragado, você não perde a receita inteira. Bata eles, com um fouet ou garfo, por 1 minuto;
Receiteria
Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto para incorporar. Acrescente o óleo, o chocolate em pó peneirado, a água, a farinha de trigo peneirada e o fermento. Mexa bem, para que os ingredientes se misturem, e depois bata por mais 1 minutinho com o fouet. A massa deve ficar lisa e homogênea;
Receiteria
Despeje a massa na forma já untada e leve ao forno a preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito - espete um palito no meio da massa e, se sair limpo, está pronto;
Receiteria
Para fazer a cobertura, despeje o leite condensado em uma panela e adicione o leite em pó. Misture bem, para dissolver o leite em pó;
Receiteria
Leve para o fogo alto (se sua panela for fina, pode deixar no fogo médio) e mexa sem parar, até o creme começar a desgrudar do fundo da panela;
Receiteria
Se a cobertura ficar muito densa, adicione leite aos poucos até ter uma consistência mais mole. Desligue o fogo e continue mexendo por 1 minuto, para que a cobertura fique mais cremosa e esfrie um pouco;
Receiteria
Quando o bolo estiver morno, desenforme com cuidado e despeje a cobertura morna por cima. Espalhe bem com uma espátula ou faca e finalize polvilhando o leite em pó por toda a cobertura;
Receiteria
Agora é só servir o seu bolo de chocolate com cobertura de leite Ninho com um cafezinho. Bom apetite!
Esta receita é rica em calorias (476 kcal por 100g). Rica em carboidratos. com alto teor de gorduras. Boa fonte de cálcio. Contém 8.5g de proteínas, 59.6g de carboidratos e 23.8g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
23.8g
36.6%
gorduras saturadas
7.1g
35.5%
colesterol
0g
0%
sódio
153.9mg
6.4%
carboidratos
59.6g
19.9%
fibras
2g
8%
açúcares totais
11.9g
23.8%
proteínas
8.5g
17%
vitamina C
0.7mg
0.8%
cálcio
191.1mg
14.7%
ferro
1.2mg
8.6%
potássio
381.8mg
8.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A qualidade da farinha influencia diretamente no resultado desse bolo de chocolate. Por isso, opte por uma farinha de qualidade, para que a massa fique bem fofinha e alta ao assar. Utilize-a em preparos caseiros de diversos doces e deguste o melhor sabor!
Substituições: Caso queira, você pode fazer algumas substituições nessa receita: o açúcar refinado por açúcar demerara, o óleo por manteiga ou margarina e o chocolate em pó por 1 xícara de chá de achocolatado. Lembre-se que o achocolatado é mais doce e tem menor concentração de cacau.
Dica de Cobertura: Para ter uma cobertura ainda mais cremosa, você pode adicionar uma caixinha de creme de leite no preparo. Já para deixá-la mais brilhante, também tem um truque: ao desligar o fogo, acrescente 20 gramas de manteiga gelada e misture bem até derreter.
Escolha do Óleo: Outra sugestão é o uso do óleo de milho ou girassol, que são neutros. Essa massa fica úmida e não esfarela, é um bolo muito versátil. Ao levá-lo para assar, fique de olho a partir de 35 minutos. A massa rápido, mas vale fazer o teste do palito. Não se esqueça!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
