Modo de preparo

10min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, separe todos os ingredientes em sua bancada e unte a forma (16 cm) com óleo de coco ou outro de sua escolha;
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Em uma tigela média, adicione os ovos, o óleo de coco e o leite de coco. Misture bem com um garfo até ficar homogêneo;
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Em seguida, entre com a farinha de coco e continue misturando até incorporar. Se necessário, adicione mais leite de coco até obter uma massa cremosa e espessa;
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Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente até a massa ficar uniforme;
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Despeje a massa na forma untada, nivele com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito;
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E está pronto! Perfeito para aquele café da tarde saudável e saboroso, aproveite!

anote aí...

Esse bolo gelado simples é a pedida perfeita para quem quer um doce mais leve, sem glúten e com sabor delicado. Feito com farinha de coco e adoçante natural, ele fica macio, úmido e com uma textura que lembra cocada assada. A receita é rápida, prática e ideal para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde especial.

Para incrementar ainda mais, experimente adicionar uma colher de sopa de coco ralado na massa para mais textura. Raspas de limão siciliano também combinam muito bem, trazendo frescor ao sabor. Outra dica é trocar parte do leite de coco por iogurte natural, deixando o bolo ainda mais úmido. E se quiser uma versão mais leve, dá para usar leite de amêndoas no lugar do leite de coco sem perder a maciez.

Ele fica ótimo servido gelado, direto da geladeira, e pode ser acompanhado de frutas frescas, como morangos ou mirtilos. Se você curte receitas leves e saborosas assim, vale experimentar também nosso bolo de banana sem glúten e lactose, que tem uma textura deliciosa e é sucesso por aqui!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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