Bolo fit de fubá

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 e 1/2 xícara de chá de fubá
• 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça
• 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Em um liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite de coco e bata até misturar bem;
   
   

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3. Acrescente o fubá, a farinha de linhaça, a farinha de amêndoas e bata até ficar homogêneo;
   
   

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4. Coloque o açúcar e bata até incorporar;
   
   

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5. Finalize com o fermento e bata até misturar;
   
   

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6. Despeje a massa em uma forma untada, polvilhada com fubá e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos;
   
   

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7. Desenforme e sirva. Bom apetite.
   
   

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Você pode adicionar especiarias na massa, como cardamomo em pó ou gengibre em pó, traz um sabor delicioso.

Servir com algum queijo em temperatura ambiente combina bastante. Bom apetite!