Modo de preparo

20min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Rale a mandioca na lâmina grossa do ralador. Deixe a manteiga em temperatura ambiente para incorporar facilmente na massa - retire-a da geladeira 1 hora antes de usar. Preaqueça o forno a 180 ºC. Separe os ingredientes para facilitar o preparo;
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Em uma recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para uma tigela maior se estiverem bons. Junte o açúcar e a manteiga, e mexa com um fouet (batedor de arame), ou espátula, por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea;
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Adicione o leite de coco, a mandioca ralada, o coco ralado e o sal. Misture por uns 2 minutos, até incorporar bem os ingredientes;
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Unte uma forma retangular o refratário com 29,5 x 20,5 cm, com manteiga e farinha de trigo ou se preferir, spray desmoldante. Transfira a massa para a forma, espalhando bem;
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Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito;
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Retire do forno e deixe o bolo amornar por uns 10 minutos. Corte e sirva!

anote aí...

Esse delicioso e fácil bolo de mandioca pode ser preparado com mandioca fresca ou congelada. O mesmo vale para o coco. Seja ele seco, como utlizado nesse passo a passo, ou fresco, não afetará o resultado do bolo. Ficará muito gostoso!

O bolo de mandioca fácil é perfeito para servir como sobremesa. A cremosidade, umidade e delicadeza conquistarão todos que consumirem. Se o dia estiver quente,
para uma durabilidade maior, mantenha sob refrigeração e se desejar aqueça antes de servir.

A mandioca é um ingrediente muito utilizado em receitas, tanto doces como salgadas, e é querida por muitos brasileiros. Agora que você já conferiu essa receita doce, que tal conferir uma salgada? Aqui no Receiteria tem uma mandioca frita na airfryer ideal para servir como aperitivo. Experimente!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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