Nada mais tradicional do que o bolo de reis! Cheio de frutas cristalizadas e com um aroma marcante, essa receita é muito lembrada na época do Natal. Mas quem disse que ela não pode ser consumida o ano todo? Aproveite!
ingredientes da massa
12fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da cobertura e finalização
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte em uma bancada os ingredientes para preparar essa receita. Para facilitar, deixe a farinha peneirada e as nozes picadas grosseiramente;
Receiteria
Comece separando a clara das gemas e deixe as claras em ponto de neve. Reserve;
Receiteria
Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar mascavo, e bata por aproximadamente 3 minutinhos. Depois, acrescente as gemas e bata até ficar homogêneo;
Receiteria
Adicione o leite condensado, a farinha de trigo já peneirada e incorpore tudo;
Receiteria
Retire o recipiente da batedeira, adicione as frutas cristalizadas e as nozes picadas, e agregue com uma colher;
Receiteria
Em seguida, adicione o fermento e as raspas de laranja, e misture. Por fim, junte a clara em neve e incorpore delicadamente, mexendo debaixo para cima;
Receiteria
Unte uma assadeira de 22 cm e com furo no meio, e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido, a 200ºC por 35 minutos;
Receiteria
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até ficar homogêneo e reserve;
Receiteria
Quando o bolo estiver morno, desenforme-o;
Receiteria
Depois, adicione a calda sobre a superfície e decore com os ingredientes separados. Aproveite!
Uma deliciosa opção, mas atente-se ao consumo pelas calorias e gorduras. O cálcio é um ponto positivo, contribuindo para a saúde óssea. Vale saborear sem exagero, especialmente se o objetivo é controlar o peso ou a ingestão de gorduras. Aprecie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.9g
22.9%
gorduras saturadas
4.5g
22.5%
colesterol
0g
0%
sódio
106.3mg
4.4%
carboidratos
54.1g
18.0%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
10.8g
21.6%
proteínas
5.8g
11.6%
vitamina C
1.9mg
2.1%
cálcio
108.9mg
8.4%
ferro
0.94mg
6.7%
potássio
263.7mg
5.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Essa receita é uma daquelas que deixa a casa todinha perfumada. As frutas entregam muito sabor e textura em cada fatia. Para incorporá-las sem afundar, passe-as na farinha antes de adicionar na massa, assim elas ficarão bem distribuídas por todo o bolo.
Versão mais leve
A fim de preparar uma versão mais leve do bolo, substitua parte da manteiga por iogurte natural e parte da farinha de trigo por farinha de amêndoas para uma massa mais úmida. E se quiser acentuar o toque cítrico, utilize raspas de limão-siciliano com as de laranja.
Experimente também
Se você gosta de frutas cristalizadas, não pode deixar de experimentar o bolo inglês que temos aqui no Receiteria! Prepare um cafezinho e sirva aos seus familiares em um lanche da tarde. É certo que todo mundo vai amar, aproveite!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
