Modo de preparo

5min

tempo de preparo

67min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes e organize sua bancada! Ferva o leite para utilizá-lo na receita;
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Numa tigela grande, coloque a tapioca granula e adicione o leite fervente com a água, misturando bem para hidratar. Deixe repousar por cerca de 30 minutos;
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Enquanto isso, quebre os ovos em outro recipiente e bata com auxílio de um fouet (batedor de arame) até ficarem homogêneos;
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Com a tapioca já hidratada, incorpore os ovos batidos à mistura. Acrescente também o açúcar e misture tudo muito bem;
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Adicione o leite condensado, o coco ralado e a farinha de trigo (ou amido de milho), mexendo bem até a massa ficar uniforme;
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Por último, adicione o fermento e misture delicadamente até incorporar;
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Unte uma forma média redonda de furo central com 24 cm de diâmetro, pode ser com margarina e enfarinhe com farinha de trigo, ou com desmoldante. Transfira a massa;
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar levemente;
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Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e sirva com um café quentinho!

anote aí...

A tapioca é um ingrediente muito versátil. Aqui, ela garante a textura característica desse bolo. Para que fique perfeito, não deixe de hidratar a farinha granulada corretamente.

Na finalização, escolhemos polvilhar um pouquinho de açúcar de confeiteiro no topo. Fica um charme! Se preferir algo mais elaborado, uma cobertura de leite condensado ou um beijinho também são boas opções!

Outra dica de ouro vai para o coco ralado. Se tiver acesso fácil, prefira utilizar sempre o coco ralado natural, úmido e sem adoçar. O sabor da fruta fica ainda mais marcante!

Se gostou de aprender esse preparo simples e delicioso, navegue por nossa seleção de receitas com coco ralado e aventure-se na cozinha!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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