O bolo de tapioca com cobertura de doce de leite é uma combinação que traz o melhor dos sabores brasileiros em uma sobremesa. Esse bolo é macio e fica com uma textura diferenciada graças à tapioca granulada. A cobertura de doce de leite adiciona uma camada irresistível de doçura.
Ingredientes da massa
12fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da cobertura
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes para iniciar o preparo. A tapioca utilizada nessa receita é a granulada, composta por vários grãos pequenos e brancos;
Receiteria
Para a massa, coloque a tapioca granulada em uma tigela, misture com o leite de coco e a água. Deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que a tapioca absorva todo o líquido e fique hidratada e macia;
Receiteria
Quebre os ovos, um por vez em um recipiente pequeno, para verificar se estão bons e transfira para a tigela com a tapioca hidratada. Junte o óleo e o açúcar e, com um batedor de arame (fouet), mexa por 1 minuto até ficar homogêneo;
Receiteria
Acrescente o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento. Misture até incorporar totalmente os ingredientes;
Receiteria
Unte com óleo uma forma de 22 de diâmetro e polvilhe farinha de trigo. Despeje a mistura na forma e leve para o forno preaquecido a 180 ºC para assar por aproximadamente 50 minutos;
Receiteria
Retire do forno e desenforme o bolo ainda quente;
Receiteria
Para a cobertura, coloque o doce de leite em uma tigela, adicione o creme de leite e misture até obter uma calda cremosa e homogênea;
Receiteria
Com o bolo já frio, espalhe a cobertura de doce de leite sobre a superfície. Decore com coco ralado;
Este doce é uma delícia para saborear sem exagero, por ser energético. O cálcio é um ponto positivo, bom para os ossos, mas o sódio pede atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Um mimo ocasional para adoçar o dia!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13.9g
21.4%
gorduras saturadas
4.2g
21.0%
colesterol
0g
0%
sódio
246.6mg
10.3%
carboidratos
62.2g
20.7%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
12.4g
24.8%
proteínas
7.7g
15.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
124.8mg
9.6%
ferro
0.77mg
5.5%
potássio
210.2mg
4.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Essa receita entrega um bolo com uma massa muito aerada, hidratada, macia e muito saboroso. Diferente do que muitos pensam, ele não fica nada pesado. Combinado com uma boa xícara de café, fica ainda melhor.
Dicas para a Cobertura
A cobertura é um casamento perfeito! No passo a passo, o doce de leite escolhido é bem apurado, por isso, 2 colheres de sopa de creme de leite já são o suficiente para deixar muito cremoso. Caso ache necessário, adicione mais 1 colher. Para dar ainda mais cremosidade, aqueça o doce de leite por 15 segundos no micro-ondas, antes de acrescentar o creme de leite.
Aqui no Receiteria existe uma infinidade de tipos e sabores de bolo. Que tal conferir esse bolo indiano para variar o cardápio de bolos do seu café da tarde? O toque de canela torna essa receita única. Aproveite com sua família!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
