Bolo prestígio

1. 

   Para o recheio, coloque em uma panela, o leite condensado, a manteiga, o coco seco em flocos e misture bem;

2. 

   Leve ao fogo médio, mexa sem parar até soltar do fundo da panela e ganhar consistência;

3. 

   Desligue o fogo, transfira para um recipiente, deixe esfriar e reserve;

4. 

   Para a cobertura, coloque em uma panela, o leite condensado, a manteiga, o cacau em pó e misture bem;

5. 

   Leve ao fogo médio, mexa sem parar até ganhar consistência e desgrudar do fundo da panela;

6. 

   Desligue o fogo, transfira para um recipiente, deixe esfriar e reserve;

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Modo de preparo da massa e finalização

1. 

   Em um recipiente, coloque a farinha, o cacau em pó, o fermento e misture bem. Reserve;

2. 

   Em outro recipiente, coloque a manteiga, o açúcar, os ovos e bata, com um fouet, até formar um creme mais clarinho e homogêneo;

3. 

   Adicione o leite e misture bem;

4. 

   Acrescente a mistura dos ingredientes secos (peneirados) e misture até tudo incorporar;

5. 

   Separe duas formas iguais (de aro removível), untadas e polvilhadas com cacau e despeje metade da massa em uma e a outra metade em outra;

6. 

   Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos, ou até você espetar um palito no meio das massas e ele sair seco;

7. 

   Deixe os bolos esfriarem, desenforme e, se precisar, nivele as massas para ficarem da mesma altura;

8. 

   Em uma das assadeiras, coloque a primeira massa como base, despeje o recheio por cima e espalhe bem;

9. 

   Cubra com a outra massa e leve para a geladeira por 30 minutos;

10. 

    Após os 30 minutos, retire o aro da forma, acerte as laterais do bolo para tirar o excesso de recheio e finalize cobrindo todo o bolo com a cobertura;

11. 

    Polvilhe coco ralado por cima e volte para a geladeira por mais 2 horas;

12. 

    Agora é só servir. Bom apetite!