Bolo tropical

1. 

   Separe todos os ingredientes;

2. 

   Em um liquidificador, coloque os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e bata até ficar homogêneo;

3. 

   Despeje em um recipiente grande;

4. 

   Gradualmente, vá peneirando a farinha por cima do líquido e vá misturando;

5. 

   Adicione o fermento e misture até incorporar;

6. 

   Transfira a massa para uma forma ballerine (24cm de diâmetro) untada com manteiga, polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.

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Modo de preparo do creme e finalização

1. 

   Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho e misture até dissolver;

2. 

   Adicione o leite em pó, a gema, o leite condensado, a essência de baunilha e misture bem;

3. 

   Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até começar a borbulhar;

4. 

   Quando levantar fervura, conte 5 minutos, desligue o fogo e despeje em uma recipiente;

5. 

   Cubra com um plástico, tocando na superfície do creme e deixe esfriar. Assim que esfriar, leve para a geladeira por 2 horas;

6. 

   Deixe o bolo esfriar e desenforme em um prato grande;

7. 

   Coloque o creme na cavidade do bolo e espalhe bem nivelando;

8. 

   Decore com as frutas por cima, preenchendo toda a superfície do creme;

9. 

   Agora é só servir. Bom apetite!