Cremoso, refrescante e com o equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho, o bombom aberto de maracujá é a sobremesa ideal para surpreender sem complicação. Com camadas irresistíveis de creme suave e uma ganache de chocolate que derrete na boca, essa receita conquista pelo sabor marcante e pela textura delicada. Fácil de preparar e perfeita para servir geladinha!
ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela, coloque o leite condensado, a farinha e mexa bem para dissolver e não empelotar;
Receiteria
Adicione a manteiga, leve ao fogo médio e mexa sem parar;
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Cozinhe até o creme começar a desgrudar da panela;
Receiteria
Desligue o fogo, acrescente o conteúdo de 2 caixinhas de creme de leite e misture;
Receiteria
Cubra com plástico filme e deixe esfriar. Retire o plástico filme, coloque a polpa de maracujá (ou suco concentrado) e misture bem o creme;
Receiteria
Transfira para um refratário, leve para a geladeira e reserve;
Receiteria
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou de 30 em 30 segundos no micro-ondas;
Receiteria
Adicione uma caixinha de creme de leite e misture bem até virar uma ganache;
Receiteria
Despeje a ganache por cima do creme, espalhando bem e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas;
Receiteria
Passado o tempo, é só servir. Bom apetite;
Energia e carboidratos são elevadas, delícia para saborear sem exagero. Potássio é abundante, ótimo para o coração. Boa quantidade de cálcio e ferro, contribuindo para ossos fortes e vitalidade. Vale atenção ao sódio se você monitorar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.1g
18.6%
gorduras saturadas
3.6g
18%
colesterol
0g
0%
sódio
81.7mg
3.4%
carboidratos
37.8g
12.6%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
7.6g
15.2%
proteínas
5.2g
10.4%
vitamina C
2.2mg
2.4%
cálcio
150.9mg
11.6%
ferro
2.37mg
16.9%
potássio
420.1mg
8.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
