Modo de preparo

5min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, separe todos os ingredientes! Pique o chocolate nobre meio amargo em pedaços menores. Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Unte uma forma com manteiga e reserve;
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Em uma panela, com o fogo desligado, adicione o leite condensado, o amido, o chocolate em pó e misture até dissolver os ingredientes secos e virar uma mistura homogênea;
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Adicione as gemas, a manteiga, o creme de leite e o leite integral. Ligue o fogo de médio para baixo e misture com um fouet (batedor de arame) por cerca de 20 minutos, até engrossar;
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Agora, adicione o chocolate meio amargo picado. Com uma espátula, mexa sem parar por mais 1 minuto, para derreter o chocolate. Desligue o fogo em seguida;
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Despeje a mistura de brigadeirão na forma untada. Dê umas batidinhas para assentar e retirar o ar e nivele a superfície com uma colher;
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Cubra com plástico filme e deixe esfriar fora da geladeira. Depois, leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, para ficar bem consistente;
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Após o tempo de refrigeração, retire da geladeira. Desenforme, decore com granulados e está pronto! Se delicie com essa sobremesa cremosa.

anote aí...

O brigadeirão é uma receita cremosa que rende várias porções! O chocolate meio-amargo torna a receita zero enjoativa e a manteiga dá um brilho especial. Para que a receita fique no ponto ideal, é importante cozinhar em fogo baixo mexendo bem com um fouet, para não correr o risco de queimar e nem transbordar da panela.

Se quiser acentuar ainda mais o sabor do chocolate, adicione um pouco de café solúvel. Também é possível saborizar com outros ingredientes, como nutella, ovomaltine ou chocolate brando, substituindo o chocolate em pó e em gotas.

Aqui no Receiteria você pode conhecer diversas outras receitas de diferentes tipos de brigadeiros. O brigadeiro de maracujá é um opção para os que gostam de doces mais cítricos e frutados. Feito com a própria fruta, esse docinho fica com um sabor incrível e a cor dele fica maravilhosa!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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