Se quer incluir mais pratos sem carne no cardápio, mas sem abrir mão do sabor, essa carne de soja simples é a escolha! Econômica, cheia de temperos e muito versátil, ela se adapta a diversos acompanhamentos.
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada com todos os ingredientes! Descasque e corte a cebola em cubinhos. Descasque também os dentes de alho e pique-os finamente. Lave o cheiro-verde e também corte finamente. Por último, descasque a cenoura e passe no ralador;
Receiteria
Com a proteína de soja ainda seca, use uma peneira para retirar seus farelos;
Receiteria
Transfira os grãos para um recipiente de sua preferência. Acrescente a água fervente e o vinagre para hidratá-los e deixe de molho por cerca de 5 minutinhos;
Receiteria
Agora, enxágue em água corrente, até que sua água fique bem clarinha, garantindo assim o mínimo de sabores residuais;
Receiteria
Esprema bem para que seus grãos fiquem bem sequinhos, chegando à textura ideal para esse preparo delicioso;
Receiteria
Numa panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho picadinhos. Entre com a proteína e refogue por cerca de 5 minutinhos;
Receiteria
Em seguida, adicione açúcar, páprica defumada, orégano e shoyu. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem;
Receiteria
Por fim, coloque o molho de tomate, ketchup e água em temperatura ambiente. Mexa novamente e tempere com sal a gosto, de acordo com suas preferências;
Receiteria
Se gostar, finalize esse preparo com a cenoura ralada e o cheiro-verde, misturando tudo muito bem. Sirva purinho ou combinado com macarrão!
Rica em proteínas e fibras, ajudando na saciedade e digestão. Potássio presente é bom para o coração. No entanto, o sódio merece atenção, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saboreie sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.4g
2.2%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
294mg
12.3%
carboidratos
12.8g
4.3%
fibras
4.6g
18.4%
açúcares totais
2.6g
5.2%
proteínas
12.9g
25.8%
vitamina C
2.5mg
2.8%
cálcio
63.4mg
4.9%
ferro
2.32mg
16.6%
potássio
431.5mg
9.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A proteína de soja é uma opção vegana e barata para substituir a carne moída do dia a dia. Experimente e se surpreenda com seus sabores!
Se quiser dar um toque ainda mais natural e saboroso a esse preparo, experimente fazê-la com molho de tomate caseiro, faz toda a diferença!
Substituições: você pode substituir o cheiro-verde por manjericão, coentro, hortelã… fica a seu critério. Qualquer uma dessas opções deixará o tempero ainda mais intenso!
E se quiser aprender outros tipos de preparos que levam essa proteína, confira a receita de almôndegas de soja simples, outra ótima opção para um almoço ou jantar vegano.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
