Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, separe todos os ingredientes! Corte a linguiça calabresa em cubos, a cebola em cubinhos, o alho em lâminas, o alho-poró em rodelas finas e pique o cheiro-verde finamente. Rale o parmesão (se necessário) e a noz-moscada;
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Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a calabresa até que fique bem tostada. Retire e reserve;
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Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró por cerca de 5 minutos, até ficarem macios e levemente dourados;
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No liquidificador, bata o milho, o leite e o amido de milho até obter um creme homogêneo. Despeje na panela com o refogado e misture bem;
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Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e cheiro-verde. Mexa sem parar, em fogo médio, até o creme engrossar;
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Volte a calabresa dourada para a panela, misture e adicione o queijo parmesão. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo até o queijo derreter;
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Sirva o creme quente com um fio de azeite, mais parmesão, cheiro-verde e a pimenta dedo-de-moça, se desejar. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

143.4 calorias

6.8g proteínas

9.2g gorduras

8.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 143.4

Gorduras totais	9.2g	%
Gorduras saturadas	2.8g	%
Sódio	411.5mg	%
Carboidratos	8.3g	%
Fibras	1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.7g
Proteínas	6.8g	%
Vitamina C	2.3mg	%
Cálcio	122.9mg	%
Ferro	0.44mg	%
Potássio	139.3mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção de proteína com um toque de cálcio, ótimo para ossos fortes. Vale atenção ao teor de sódio, especialmente se você precisa controlar a ingestão. Saborear sem exagero, aproveitando o equilíbrio entre energia e nutrientes.

anote aí...

Substitua parte do leite por creme de leite para deixar o preparo ainda mais aveludado e, se possível, use milho fresco grelhado no lugar do milho em conserva para garantir um sabor mais intenso e levemente defumado. Para aprofundar ainda mais o aroma, acrescente bacon crocante junto da calabresa.

Finalize misturando queijo meia-cura ou gruyère ao parmesão para obter um resultado mais rico e marcante, e complete tudo com croutons ou pão torrado, que trazem o contraste crocante perfeito para fechar o prato com textura.

O Receiteria está cheio de receitas cremosas, assim como essa, para você saborear com quem ama. Experimente o frango cremoso com brócolis, uma receita que acompanha por arroz e batata palha, se torna uma refeição completa. Não deixe para depois!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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