O tradicional frango à milanesa fica melhor ainda com um acompanhamento cremoso. Uma alternativa aos molhos, esse creme de milho forma o par perfeito com os filés crocantes. Aprenda a fazer o preparo para ter uma refeição completa, cheia de sabor!
Ingredientes do frango
8porções
Conversor de Medidas
ingredientes do creme de milho
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Comece reunindo tudo o que você vai precisar. Vamos usar ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar, então já deixe-os em recipientes separados. Bata os ovos com um garfo e reserve;
Receiteria
Coloque o frango em uma tigela e tempere com o alho triturado, sal, pimenta, tempero misto e o suco de limão. Misture e espalhe pelos filés com as mãos. Deixe marinar por 20 minutos;
Receiteria
Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície. Reserve os filés empanados em um pratinho;
Receiteria
Aqueça uma panela ou frigideira com óleo. Quando estiver bem quente, adicione 1 ou 2 filés. Vire-os assim que um lado estiver douradinho;
Receiteria
Quando ficarem dourados e crocantes por completo, retire e reserve em um recipiente. Repita até terminar de fritar todos os filés e desligue o fogo;
Receiteria
Para fazer o creme de milho, em um liquidificador, adicione 2/3 da lata de milho sem a água da conserva, o leite e a maisena. Bata por 2 minutinhos e reserve;
Receiteria
Em uma panela no fogo médio, acrescente a manteiga ou margarina. Quando derreter, junte a cebola e o alho picadinhos, e refogue até murchar;
Receiteria
Incorpore o amido na panela, misturando com uma colher ou espátula até que dissolva;
Receiteria
Despeje o milho batido com leite, junto 1/3 da lata de milho que sobrou. Continue mexendo, até que o creme engrosse como um mingau;
Receiteria
Agora é só aproveitar! Sirva seu frango à milanesa com creme de milho.
rica em proteína low carb baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Boa fonte de proteínas, ideal para a manutenção muscular. Potássio presente contribui para o equilíbrio eletrolítico. Com moderação, pode ser uma boa opção, mas vale atenção ao teor de lipídeos para quem busca controlar a ingestão de gorduras.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.2g
9.5%
gorduras saturadas
1.9g
9.5%
colesterol
0g
0%
sódio
73.4mg
3.1%
carboidratos
5g
1.7%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
15.2g
30.4%
vitamina C
1.5mg
1.7%
cálcio
39.8mg
3.1%
ferro
0.31mg
2.2%
potássio
171mg
3.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Essa receita é um clássico dos pratos feitos pelo Brasil. É realmente uma delícia que agrada das crianças aos adultos!
Dica de Fritura
Para que sua fritura seja uniforme e ágil, peça para o açougue que corte os peitos de frango em bifes. Desta forma eles não ficam tão altos e fritam mais rapidamente.
Tempero Misto
Um outro ponto que faz toda diferença é o uso do tempero misto. É muito simples de preparar, nem precisa se dar o trabalho de comprá-lo pronto. Para essa receita misture 1 colher de chá de açafrão, pimenta-do-reino e cominho. Utilize parte da mistura no tempero do frango e outra parte na farinha de trigo do empanamento.
Substituição da Farinha
Ainda nessa etapa, outra dica de ouro é substituir a farinha de rosca por farinha panko. Isso deixa a fritura muito crocante e sequinha.
Preparação na Air Fryer
Por fim, caso não se agrade em preparar frituras, essa receita pode ser feita na air fryer. 15 minutos em temperatura de 200°C. Fica perfeito!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
