Modo de preparo

5min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Antes de começar, deixe todos os ingredientes separados! Deixe também uma assadeira untada com óleo de coco ou forrada com papel-manteiga para facilitar;
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Em uma panela média e ainda fora do fogo, adicione o leite de coco, as claras e o adoçante. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados;
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Assim que tudo estiver bem dissolvido, coloque o coco ralado e continue mexendo, até que fique totalmente envolvido pelo creme;
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Ligue o fogo baixo e, sem parar de mexer, cozinhe a mistura por cerca de 5 a 10 minutos, até que comece a engrossar levemente. Se você usar um coco ralado mais fino, a mistura chegará ao ponto mais rapidamente. Fique de olho;
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Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e disponha sobre a assadeira untada ou forrada, formando montinhos;
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Leve ao forno preaquecido a 190 °C e asse por 10 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente;
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Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de mexer — isso ajuda a firmar a estrutura e evita que quebrem;
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Acomode as cocadas em um prato bonito ou uma bandeja para servir!

informações nutricionais (a cada 100g)

320.1 calorias

3g proteínas

9.7g gorduras

17.8g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 320.1

Gorduras totais	9.7g	%
Gorduras saturadas	2.9g	%
Sódio	47.1mg	%
Carboidratos	17.8g	%
Fibras	1.6g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.6g
Proteínas	3g	%
Vitamina C	0mg	%
Cálcio	2.8mg	%
Ferro	0.2mg	%
Potássio	61mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Com modesta quantidade de carboidratos e sem açúcar, é uma boa opção para quem busca alternativas mais leves. A presença de lipídeos merece atenção, mas sua moderação em sódio permite apreciá-la sem preocupações excessivas. Aproveite com equilíbrio!

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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A cocada sem açúcar pode ser um snack saudável para o dia a dia, assim como um ótimo docinho para vender. Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico refrescante, ou um pouco de canela em pó; isso irá incrementar o preparo e atrair ainda mais clientes, caso queira fazer uma renda extra.

Se você gosta de um preparo mais adocicado, porém quer continuar sem utilizar o açúcar, que tal incluir pedacinhos de chocolate amargo para um contraste de sabor? O mel ou agave também acrescentam uma leve doçura natural.

E caso não queira utilizar o xilitol, é possível substituir pelo eritritol na mesma medida. Outra ideia é trocar pela stevia, mas lembre-se que seu poder adoçante é maior que as demais substâncias – 2 colheres de chá são suficientes.

Esse docinho fácil tem muitas variações de preparo. Agora que você já aprendeu essa versão mais saudável, não deixe de conferir nossas outras receitas de cocada, uma mais saborosa e criativa que a outra, para encantar todos os paladares.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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