Esses cookies simples ficam macios por dentro e com bordas crocantes. Com a ajuda da batedeira, o preparo é muito prático, mas é possível fazer a mistura dos ingredientes à mão, com uma espátula resistente ou colher de pau, o processo só vai demorar um pouco mais de tempo.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Para fazer a receita separe os ingredientes indicados. Opte por chocolate de qualidade, se preferir cookies mais doces, use o chocolate ao leite. Retire a manteiga da geladeira apenas no momento de iniciar a receita e corte-a em cubos;
Receiteria
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Em uma tigela grande, coloque os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture levemente e adicione o sal, reserve;
Receiteria
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Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e bata. Junte o açúcar mascavo e o açúcar refinado e incorpore até formar uma mistura mais clara e cremosa;
Receiteria
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Quebre o ovo em um recipiente pequeno, para se certificar que está bom, e bata levemente com um garfo para misturar a clara com a gema. Adicione na batedeira. Acrescente também a baunilha. Bata por mais 1 minuto até formar uma massa úmida;
Receiteria
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Sem parar de bater, incorpore os ingredientes secos reservados aos poucos, até formar uma farofa mais seca. Depois, acrescente as gotas de chocolate;
Receiteria
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Separe 25 gramas de massa, você pode usar um medidor como referência. Faça uma bola, achate levemente entre as palmas das mãos, e acomode em uma assadeira. Repita até finalizar toda a massa e leve para o freezer por cerca de 1h30;
Receiteria
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30 minutos antes de retirar os cookies do freezer, ligue o forno em 180 ºC para preaquecer. Após o período indicado, retire os cookies do freezer e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos;
Receiteria
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Com cuidado, retire os cookies do forno e deixe que esfriem, ainda na forma, por aproximadamente 15 minutos. Retire os cookies da forma e sirva ou armazene em um pote hermético!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 440.1
| Gorduras totais | 19.6g | % |
| Gorduras saturadas | 5.9g | % |
| Sódio | 21.2mg | % |
| Carboidratos | 62.1g | % |
| Fibras | 2.2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 12.4g | |
| Proteínas | 5.7g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 43.1mg | % |
| Ferro | 2.16mg | % |
| Potássio | 195.5mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Uma delícia para saborear sem exagero! Com boa quantidade de carboidratos, fornece energia rápida. O teor de lipídeos é considerável, então vale atenção para quem busca controlar a ingestão de gorduras. Pequena quantidade de fibras pode ajudar na saciedade.
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anote aí...
Esses cookies simples são perfeitos para quando bater aquela vontade de um docinho no meio da tarde. Se quiser que eles fiquem crocantes por fora e macios por dentro, não deixe de levá-los a geladeira antes de assar. E se não for consumir tudo no mesmo dia, faça as bolinhas e congele por uma semana.
As gotas de chocolate utilizadas nesse passo a passo são de chocolate amargo, mas também fica delicioso com chocolate ao leite, meio amargo e até mesmo chocolate branco. Além disso, você também pode variar o tamanho dos cookies. Caso queira cookies gigantes, faça-os com 45 gramas.
Aqui no Receiteria existem diversas receitas famosas da culinária americana que dão água na boca em todo mundo. Confira o passo a passo do cupcake de chocolate com ganache e aproveite cada mordida. Você vai amar!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
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Wania
30/01/2025
