Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Corte a cebola em cubinhos, 3 aspargos em rodelas e reserve o restante para finalização. Pique os dentes de alho em lâminas finas;
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Em uma panela, derreta a manteiga e refogue bem a cebola até ficar translúcida. Acrescente o alho e doure levemente;
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Junte os aspargos e misture bem para incorporar o sabor. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
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Adicione a água e deixe cozinhar bem até os aspargos ficarem macios;
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Feito isso, escorra a água e transfira os aspargos, junto com o alho e a cebola, para um liquidificador ou processador. Bata até ficar homogêneo;
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Volte essa mistura para a panela, agregando também o creme de leite fresco. Misture por cerca de 10 minutos, até incorporar, e ajuste o tempero, se necessário. Desligue o fogo e reserve;
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Para a finalização, doure os aspargos reservados em uma panela aquecida com azeite;
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Coloque sobre o creme e aproveite essa delícia!

informações nutricionais (a cada 100g)

67.1 calorias

1g proteínas

5.9g gorduras

3.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 67.1

Gorduras totais	5.9g	%
Gorduras saturadas	1.8g	%
Sódio	17.5mg	%
Carboidratos	3.3g	%
Fibras	0.7g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	0.7g
Proteínas	1g	%
Vitamina C	1.4mg	%
Cálcio	18.5mg	%
Ferro	0.33mg	%
Potássio	55.1mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Uma opção leve para saborear. O creme possui baixo teor calórico e é fonte modesta de cálcio e potássio, contribuindo para a saúde óssea e muscular. Vale atenção aos lipídeos, consumindo com equilíbrio, especialmente se você busca reduzir gorduras na dieta.

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Esse creme de aspargos é uma daquelas receitas simples, mas com resultado sofisticado. O sabor suave do aspargo aparece de forma equilibrada, sem amargor excessivo, e a textura fica aveludada graças ao uso da manteiga e do creme de leite fresco. É ideal para dias mais frios ou para começar uma refeição especial.

O ponto dos aspargos faz toda a diferença no resultado final. Refogar bem no início ajuda a realçar o sabor, e o cozimento deve ser apenas até ficarem macios, preservando a cor verde vibrante. Bater ainda quente garante um creme mais liso e homogêneo. Se quiser intensificar a cremosidade, vale acrescentar um pouco de requeijão ou cream cheese.

Na finalização, os aspargos dourados trazem contraste de textura e deixam o prato mais bonito. Sirva com croutons de pão rústico, lascas de parmesão ou até um ovo pochê para uma versão mais completa. E se você gosta de sopas e cremes elegantes, aproveite para experimentar também o nosso creme de abóbora com carne moída, que é aromático e reconfortante.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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