Creme de cenoura e gengibre com frango

Modo de preparo

1. Corte o peito de frango em cubos, tempere com sal, pimenta, suco de limão e deixe marinar por cerca de 10 minutos.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró no óleo de gergelim.
3. Adicione as cenouras, a cúrcuma, o garam marsala, o gengibre e deixe refogar mais um pouco.
4. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar, em fogo médio, até a cenoura ficar macia.
5. Coloque o leite de coco, misture bem e transfira para um liquidificador.
6. Bata até virar um creme homogêneo, volte para a panela em fogo baixo e acerte os temperos.
7. Em outra panela, coloque um pouco de azeite e frite o frango até ficarem bem douradinhos.
8. Transfira o creme para uma travessa e junte o frango.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

receita de @recalixto