Fofinha, úmida e com uma farofa deliciosa por cima, essa opção é perfeita para acompanhar um café fresquinho da tarde. O abacaxi deixa tudo mais leve e saboroso, trazendo um contraste incrível entre a massa macia e a cobertura crocante.
Ingredientes da farofa
10porções
Conversor de Medidas
Ingredientes da massa
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes e organize a bancada. Higienize o limão e retire as raspas. Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos. Aproveite para preaquecer o forno a 200 ºC;
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Para a farofa, em uma tigela, misture o açúcar demerara, a farinha de arroz, a farinha de aveia, a manteiga e as raspas de limão até formar uma farofa úmida. Reserve;
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Em outro recipiente, misture os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea;
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Feito isso, entre com a farinha de arroz integral, o polvilho doce, a fécula de batata e a farinha de aveia. Mexa bem até incorporar;
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Adicione as raspas de limão e o fermento químico, mexendo delicadamente;
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Em seguida, despeje a massa em uma assadeira (25x10) untada e distribua os pedaços de abacaxi por cima;
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Finalize espalhando a farofa sobre toda a massa e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar;
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Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida no seu café da manhã ou tarde!
Confira algumas dicas para deixar sua cuca rápida de abacaxi ainda mais saborosa!
Dicas de Sabor
Misture canela em pó na farofa para dar um toque mais aconchegante e inclua castanha-do-pará picada para trazer ainda mais crocância e sabor ao preparo. Para finalizar, espalhe lascas de coco tostadas por cima após assar, garantindo uma cobertura aromática e irresistível.
Preparação do Abacaxi
Use o abacaxi grelhado rapidamente na frigideira antes de incorporar à massa, pois isso intensifica o sabor da fruta e reduz o excesso de líquido. Se quiser uma combinação ainda mais especial, adicione gotas de chocolate branco, que equilibram perfeitamente a acidez do abacaxi.
Sugestão de Receita
O Receiteria está repleto de receitas deliciosas para o café da manhã. Experimente o pão de mandioquinha e combine-o com manteiga, requeijão, geleias, ou o que mais gostar, e comece o dia com muito sabor. Não deixe para depois!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
