Cupcake de cenoura com cobertura de cream cheese

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Bata os ovos e o açúcar até incorporar bem.
3. Em outra vasilha, peneire os secos.
4. Com uma espátula, misture os secos com os ovos batidos.
5. Adicione cenoura ralada e misture.
6. Passe para formas de cupcake e asse por 15 ou 20 minutos, até passar no teste do palito.
7. Deixe esfriar.
8. Em uma batedeira, com o batedor pá, bata o cream cheese e a manteiga até homogeneizar.
9. Adicione o xilitol aos poucos e, por último, a baunilha.
10. Distribua sobre os cupcakes frios e polvilhe canela.
11. Sirva gelado .