Cupcake funcional de chocolate

Name: Cupcake funcional de chocolate
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 colher de sopa de óleo de coco; 50 ml de água; 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar; 1 colher de sopa de cacau em pó; 1/2 xícara de chá de uvas passas; 1 colher de chá de fermento químico em pó; Chocolate 70% a gosto

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2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
50 ml de água
3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó
1/2 xícara de chá de uvas passas
1 colher de chá de fermento químico em pó
Chocolate 70% a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água, o coco ralado, o cacau, as uvas passas e bata até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Transfira para forminhas de cupcake untada ou de silicone e leve para assar em forno preaquecido a 220 °C por meia hora.
Derreta o chocolate em banho-maria e coloque por cima dos cupcakes.
Agora é só servir! Bom apetite.

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