Dourado por fora e extremamente suculento por dentro, esse cupim na air fryer é uma alternativa prática ao churrasco tradicional. Com preparo simples e resultado macio, é perfeito para quem quer um assado cheio de sabor sem complicação.
Ingredientes
1,1kg
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes e organize a bancada. Com uma faca fina, faça furos por toda a peça de cupim;
Receiteria
Tempere o cupim com azeite e sal grosso, espalhando bem por toda a superfície;
Receiteria
Feito isso, coloque a água no fundo do cesto da air fryer, apenas para gerar vapor para a carne, e posicione o cupim por cima. Asse a 150 ºC por 20 minutos;
Receiteria
Feito isso, abra a air fryer, retire a água acumulada e ajuste a temperatura para 200 ºC;
Receiteria
Asse por mais 20 minutos, vire a peça e asse por mais 20 minutos, vire uma última vez, e asse por mais 18 minutos;
Receiteria
Prontinho! Retire quando estiver dourado e macio e sirva fatiado.
Boa opção de proteína, com ferro que ajuda na formação do sangue. Vale atenção ao alto teor de sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero devido à presença de lipídeos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
21.8g
33.5%
gorduras saturadas
6.5g
32.5%
colesterol
0g
0%
sódio
1233.8mg
51.4%
carboidratos
0g
0%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0g
0%
proteínas
23.5g
47%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
10.7mg
0.9%
ferro
3.19mg
22.8%
potássio
232.8mg
5.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de carnes
cortes, marinadas e receitas práticas no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Prepare seu cupim na air fryer com dicas que realçam o sabor e a textura da carne.
Temperando o Cupim
Se desejar um sabor ainda mais marcante, tempere o cupim com antecedência usando azeite, sal grosso e ervas aromáticas como alecrim ou tomilho. Deixar a carne descansar por algumas horas permite que os temperos penetrem melhor nas fibras, realçando o aroma e contribuindo para uma textura ainda mais macia. Esse cuidado simples faz toda a diferença no resultado final.
Ponto Perfeito
Para manter o interior suculento e atingir um ponto perfeito, utilize um termômetro culinário, caso tenha um à disposição. O ideal é retirar o cupim da air fryer quando o centro atingir entre 52 °C e 54 °C, pois o calor residual continuará o cozimento naturalmente. Depois de pronto, envolva a peça em papel-alumínio e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar.
Servindo o Cupim
Na hora de servir, apresente o cupim inteiro para preservar sua suculência e impressionar os convidados. Ao fatiar, prefira cortes com cerca de 1,5 a 2 centímetros de espessura, que ajudam a manter os sucos na carne. Quem gostar de uma crosta mais tostada pode finalizar cada fatia rapidamente na grelha ou no rechaud, ajustando o ponto ao próprio gosto sem comprometer a maciez da peça.
Confira também o preparo de uma picanha na air fryer com sal grosso, suculenta na medida certa e perfeita para qualquer ocasião. Experimente!
Sou paulistana, com raízes no interior de São Paulo, onde aprendi a enxergar a mesa como espaço de união e afeto. Transformei a cozinha em minha forma de expressão, criando receitas low carb, cetogênicas e proteicas que unem saúde e prazer. Apaixonada pelo ritual de receber e pela fotografia de comida, compartilho no meu espaço digital receitas que celebram cuidado e conexão à mesa.
