Essa receita de enroladinho de salsicha mostra a maneira mais fácil de fazer esse salgadinho delicioso. A massa é toda preparada na panela, para depois envolver o recheio e, na sequência, ser empanada e frita. Usamos farinha de rosca, mas caso não tenha, você pode bater bolachinhas de água e sal no liquidificador para ter um resultado parecido.
Ingredientes
8unidades
Conversor de Medidas
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Deixe os ingredientes sobre a bancada para facilitar. Cozinhe as salsichas na água quente antes de iniciar a receita;
Receiteria
Em uma panela antiaderente no fogo médio, junte o leite, a água, o caldo de galinha, a manteiga e o sal. Mexa bem, até começar a borbulhar;
Receiteria
Acrescente a farinha de trigo e continue mexendo sem parar, até a massa adquirir consistência e desgrudar do fundo da panela. Caso não desgrude, adicione um pouco mais de farinha;
Receiteria
Transfira para uma bancada limpa e, com uma colher, abra a massa levemente, com cuidado, para amornar antes de manipular. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar bem lisinha;
Receiteria
Divida a massa em 8 porções iguais e boleie cada uma;
Receiteria
Abra uma das porções de massa com um rolo, no tamanho suficiente para envolver uma salsicha;
Receiteria
Posicione uma salsicha no meio da massa aberta e feche todas as bordas, apertando bem. Role o enroladinho sobre a bancada e na palma das mãos, para deixar a superfície uniforme. Repita o processo de rechear com o restante da massa e das salsichas;
Receiteria
Para empanar, deixe a farinha de rosca em um recipiente raso. Bata os ovos com um garfo e misture com o leite, e deixe reservados em outro recipiente. Empane todos os enroladinhos, passando primeiro na mistura líquida e depois na farinha de rosca;
Receiteria
Aqueça uma panela com óleo para fritar. Quando estiver bem quente, insira dois enroladinhos e vire-os quando dourarem. Retire assim que estiverem completamente crocantes. Reserve-os em um prato forrado com papel-toalha e frite o restante dos enroladinhos, sempre dois por vez;
Receiteria
Pronto! Aproveite seu enroladinho de salsicha com ketchup, mostarda e a maionese que mais gostar.
Boa opção de proteína, mas vale atenção ao sódio elevado, especialmente para quem monitora a pressão arterial. A presença de ferro é um ponto positivo. Saboreie sem exagero e complemente com saladas para equilibrar nutrientes.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.4g
19.1%
gorduras saturadas
3.7g
18.5%
colesterol
0g
0%
sódio
777.6mg
32.4%
carboidratos
21g
7.0%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
4.2g
8.4%
proteínas
10g
20%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
41.7mg
3.2%
ferro
1.96mg
14.0%
potássio
143.3mg
3.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Você viu como é fácil preparar esse clássico das festas de aniversário? Nesse passo a passo, preparamos 8 unidades de enroladinho de salsicha com 160 gramas cada, mas você pode diminuir o tamanho e fazer 10 unidades com 125 gramas cada um. Faça como preferir.
Dicas de Preparo
Antes de empanar, para deixar sua receita ainda mais gostosa, você pode enrolar a salsicha em uma fatia de queijo mussarela. Além disso, temperar a farinha de rosca dará um toque especial. Mas lembre-se que o caldo de galinha que vai na massa e a salsicha já concentram quantidade considerável de sal.
Aqui no Receiteria existem inúmeras receitas que juntas podem formar o cardápio das suas comemorações. Se estiver procurando mais uma opção de salgadinho para festas, não deixe de conferir o cigarrete de presunto e queijo. Dá água na boca!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
