O salgado cigarrete é uma verdadeira tentação para quem ama lanches práticos e saborosos. Popular em lanchonetes e padarias, esse salgado é conhecido por sua massa leve e crocante, recheada com uma combinação clássica e irresistível de presunto e queijo derretido.
Ingredientes da massa e recheio
10unidades
Conversor de Medidas
Ingredientes para empanar
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
O cigarrete de presunto e queijo é perfeito para lanches ou para petiscar com amigos. Reúna os ingredientes para fazer um salgado crocante e com um recheio cremoso;
Receiteria
Leve uma panela de fundo grosso ao fogo médio e adicione o leite, a água, a manteiga, o sal, o tablete de caldo de galinha. Deixe cozinhar até ferver e abaixe o fogo;
Receiteria
Adicione a farinha de trigo na panela, e com uma colher de pau, mexa a massa enquanto cozinha por 7 minutos ou até perceber que está lisa e desgrudando do fundo da panela;
Receiteria
Limpe e higienize uma superfície ou bancada. Transfira a massa para a bancada e, com a ajuda de um rolo, vá abrindo e fechando a massa, sovando até esfriar;
Receiteria
Faça um pequeno rolo com a massa e embrulhe em plástico filme para não ressecar;
Receiteria
Desembrulhe a massa aos poucos, somente para pegar uma porção e moldar o salgado. Abra a porção de massa com um rolo, em um formato retangular;
Receiteria
Coloque uma fatia de mussarela e uma de presunto sobre a massa, pegue uma borda lateral e enrole em formato cilíndrico. Feche as extremidades;
Receiteria
Para empanar, quebre um ovo em um prato, adicione uma pitada de sal, o vinagre e a água. Bata com um garfo até começar a espumar. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca;
Receiteria
Empane cada salgado no ovo e depois na farinha de rosca;
Receiteria
Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo;
Receiteria
Adicione de um a dois salgados por vez no óleo quente, deixe fritar por cerca de 2 minutos ou até dourar;
Receiteria
Com uma escumadeira, retire cada salgado e coloque sobre um prato ou assadeira forrada com papel-toalha, para remover o excesso de óleo;
Receiteria
Repita o processo com todos os salgados. Está pronto. Bom apetite!
Deliciosa e prática, esta opção tem proteínas e é uma boa fonte de cálcio. Contudo, vale atenção ao sódio elevado, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Aproveite com equilíbrio, garantindo um lanche saboroso sem abrir mão da saúde.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.9g
15.2%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
634.4mg
26.4%
carboidratos
32g
10.7%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
6.4g
12.8%
proteínas
5.9g
11.8%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
43.7mg
3.4%
ferro
1.1mg
7.9%
potássio
103.8mg
2.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas e sugestões para preparar a Cigarrete de presunto e queijo.
Recheio mais molinho: Se preferir, use presunto e a mussarela ralados.
Depois de fechar e cortar o excesso de massa com a faca, vá usando esse excesso para fazer mais porções de salgados.
Versatilidade da massa: Com esta mesma massa é possível fazer risole.
Após empanar, é possível congelar. Coloque as porções separadas em uma assadeira com papel-manteiga. Assim que congelarem, guarde em saquinhos.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
